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步骤/方法 1 调料包备好。一包是红曲粉,一包是五香粉,一包是卤料包 2 卤料包有各种香料,桔皮,桂皮,八角,胡椒等 3 放入一个煲汤袋中 4 取一大砂锅,放入适量水,加盐,和酱油(酱油和水差不多各一半),放入卤料包 5 五花肉用开水烫过 6 取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色 7 将卤肉放入煲中,加少量...
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五香卤肉的做法 简介 五香卤肉,下饭菜中的极品,精心挑选食材,讲究制作流程,可以做到肥而不腻,百吃不厌。想要混迹美食圈,这样的技能必须要get起来。食材 五花肉 900-1000克 八角 3个 桂皮 3块 冰糖 15克 姜片 3片 酱油膏 60-75毫升 蚝油 15毫升 老抽 15毫升 卤料包 1包 香菇 10朵 鸡蛋 5个 大洋葱 ...
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食材 梅花肉 700g 豆干 300g 蒜头 4~5瓣 橄榄油 适量 糖 2小匙 八角 2个 海盐 1/2小匙 酱油(炒肉) 2大匙 酱油(炖煮) 50ml 方法/步骤 1 猪肉切大块、豆干切块、蒜头切末,备用。取铸铁锅中倒入少许橄榄油、蒜末,将蒜末炒香。 2 放入提前准备好的猪肉块,翻炒至肉色变...
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就从开锅算起,炖够2小时。)8 快出锅前加2根香菜煮一下,调味,然后捞出不要。9 用筷子扎一块肉试试,软烂就炖好了,关火。炖好泡一晚上吃更入味!第二顿吃时可以加点腐竹,豆腐等快吃完那顿再放,一放豆腐,卤汤就变味了。10 过年时潮汕家家户户都会做一大锅卤肉,然后慢慢吃,非常下饭哦!
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卤肉的做法 简介 外面卤肉太贵,自己买了 头肉 , 心 , 鸭胗 ,豆干 ,自己动手丰衣足食。食材 八角 4个 丁香 6粒 茴香 50克 肉桂 2根 肉豆蔻 6个 冰糖 100克 青椒 100克 盐 50克 鸡精 3勺 小葱 6根 方法/步骤 1 肉食材清洗干净 2 冷水下过把杂质血水焯水,倒出清洗干净。3 锅内到水冰糖...
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3 先用大火烧开,再用小火慢慢煮,大约煮半小时左右,用筷子***去卤肉,如果能轻松插入,表示已经熟了,中间加入适当的盐,不要一次性加太多。4 最后这就是卤出来的成品图了,还给小孩卤了几个卤蛋。5 卤肉单吃和炒大蒜叶都可以,如果喜欢吃炒大蒜,就把卤好的猪头肉切好,生姜,蒜末,辣椒准备好,热油...
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食材 牦牛肉 1公斤 大葱 若干 生姜片 若干 干辣椒 若干 卤肉料 适量 料酒 100毫升 黄豆酱 2勺 苹果 1个 冰糖 10克 老抽 1汤匙 步骤/方法 1 凉水泡两小时去血水……2 卤汤必备 3 凉水放肉……大火煮沸……去尽血沫……4 大块儿的………5 锅里热油少许……葱姜辣煸香加热水 6 加老抽调色………7 ...
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卤肉的做法 简介 卤肉(肉夹馍里面的肉肉)的做法 食材 五花肉 500克 葱姜蒜 10克 大料 10克(个人口味酌情增减)冰糖 10克 盐 少许 老抽 3勺 料酒 半杯 方法/步骤 1 准备工作是很重要滴,除了葱姜蒜以外就是大料啦,大料都有陈皮、桂皮、八角、小香、豆蔻、丁香、草果、香叶、辣椒和花椒,都适量就OK
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卤肉饭的卤肉的做法 简介 今天带来的是卤肉饭的卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 350g 洋葱 半个 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 1勺 水煮鸡蛋 4个 五香粉 2克 冰糖/白糖 10克 盐 少许 大蒜 5瓣 姜 3片 方法/步骤 1 锅内水开关小火放入鸡蛋盖锅盖煮八分钟 2 五花肉洗净切一厘米大小的块 3 ...
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卤肉两吃的做法 简介 请允许我骄傲一小会儿,吹嘘一小会儿。 对于一个吃货来说,美食的享受是无法抵抗的。 还记得数年前,我们一帮好友为了吃到地道的花江狗肉,用一万块钱买了当地一个厨子的配方;昨天下午还跟一个网友聊起来,曾经为了吃一份最原汁原味的意大利手工披萨,我能打飞的直奔上海滩 ...
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家常卤肉做法 简介 平时下班较晚,有时间的时候在家做一些卤肉,下班到家用卤肉做一些面条好吃又便捷。食材 五花肉 1000G 方法/步骤 1 五花肉切大块,凉水下锅。水开后瓢去浮沫捞出。2 凉水将大块五花内冲洗一下,切成小块后备用。3 葱切段,姜切片,蒜切块备用 4 热锅凉油将冰糖放入锅中化开。当冰糖化开有...
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肉夹馍的卤肉配方做法 简介 陕西肉夹馍的精髓就在于咸香浓郁的卤肉,那么怎么能卤出好吃的卤肉呢?下面就让我们一起看看吧!食材 五花肉 500克 八角 3个 桂皮 3片 花椒 50粒 香叶 5片 葱段 5段 姜片 5片 陈皮 3片 冰糖 50克 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 把五花肉...
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自己在家做卤肉 简介 我这个秘方可是在部队时一个老班长的,现在我偷偷地告诉你,不要告诉别人呀。食材 肉 一锅 你想卤别的其实也行 不用也行 草果 1 肉蔻 1 肉桂 1 老姜 1 香白芷 1 香茅草 1 甘松 1 八角 1 带须老葱 1 香排草 1 山奈 1 香叶 1 千里香 1 小茴香 1 香砂 1 陈皮 1 荜拔 1 ...
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卤牛肉的家常做法 简介 牛肉怎么做好吃,当然是卤了,卤牛肉要用牛腱子肉,筋头巴脑的多,卤出来的牛肉牛肉味儿浓,还有嚼头,如今天气冷,卤一些存起来,早起煮碗清汤面,加点青菜香葱和高汤,放上几片切片的卤牛肉,一碗丰盛的牛肉面早餐就做好了。食材 牛腱子肉 一公斤 八角 几只 小茴香 一小撮 花椒 适量 ...
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卤肉的做法 简介 台湾卤肉饭之卤肉(最详细步骤)的做法 食材 五花肉 10克(个人口味酌情增减)八角 3、4个 桂皮 10克(个人口味酌情增减)老抽 10克(个人口味酌情增减)黄酒 10克(个人口味酌情增减)酱油膏 1勺 大蒜籽 20克 洋葱 半边 冰糖 10克 盐 少许 开水 1勺 香菇 10克(个人口味酌情增减)五香粉 ...
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万能的的卤肉的做法 简介 今天带来的是万能的的卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 一块 猪肚 一个 鸡翅 8个 鸡胗 250g 牛筋 250g 葱姜 10克 花椒八角 2个 小葱 10克(个人口味酌情增减)香叶 3片 小茴香 10克(个人口味酌情增减)同仁堂五香粉 2克 十三香 10克(个人口味酌情增减)料酒 1...
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台式卤肉的做法 简介 从小就特别爱吃炖的肉,比如红烧肉,炖牛肉,炖羊肉。今天要做的是台式卤肉,把肉炖的烂烂的,酱酱的,光是颜色就特别勾人食欲,拌饭更是一绝,快来学习一下吧。食材 带皮五花肉 500g 干香菇 8朵 鸡蛋 6个 红葱头 100g 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 五香粉 适量 蒜 1瓣 黄冰糖 ...
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卤肉家常做法 简介 台式卤肉饭因为肉的肥而不腻受到了大家的喜爱,我特别喜欢吃卤肉饭中的卤蛋,那咸香的口味让人欲罢不能。卤肉可以配米饭,也可以配面吃,怎么吃都好吃,只是不要贪嘴多吃哦!食材 五花肉 适量 干香菇 适量 洋葱 半头 煮好的鸡蛋 5个 葱姜蒜 适量 八角 1个 生抽 4勺 老抽 2勺 料酒 适量 冰糖 适量
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卤肉怎么做好吃 简介 卤肉怎么做好吃,小编教你怎么做,好吃不腻,快随小编来学学吧!食材 五花肉 1000克(带皮 大蒜 4瓣 葱半根姜 5片 草果 1个 八角 2粒 桂皮 1块 香叶 3片 小茴香 40粒 花椒 30粒 干红椒 4个 老抽 2汤匙 冰糖 15克 盐 12克 食用油 20克 方法/步骤 1 猪五花肉切大块,至少5...
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卤肉饭的卤肉的做法 简介 今天带来的是卤肉饭的卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 前夹土猪肉 350g 洋葱 2个 香菇 100g 葱 1小把 姜 1小块 粗黑胡椒粒 10g 老抽 1汤匙 盐 少许 料酒 100ml 方法/步骤 1 肥瘦肉切小块分开放置,肉皮不用切,待用。 肥肉可以用来榨油,要是全部都放锅里炖会很腻...
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五香卤肉配方 简介 关于做卤肉的一些经验,本人是酒店厨师。食材 猪头肉 10斤 猪肚 3斤 猪耳朵 3斤 猪大肠 3斤 大葱 50克 生姜 20克 蒜子 30克 香菜 50克 方法/步骤 1 大料:桂皮30克,香叶20克,八角15克,花椒100克,小茴香20克,干辣椒150克,白扣10克,丁香1克,草扣10克。开水15斤,盐150克,...
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卤猪肉的做法 简介 今天给大家介绍卤猪肉的做法,希望大家喜欢!食材 猪肉 600g 生菜 半颗·葱 半根 蒜头 1瓣 姜 半块 红辣椒 1个 油 适量 酱油 适量 酒 适量 砂糖 适量 方法/步骤 1 以棉绳将猪肉捆绑起来将猪肉置于室温下解冻。准备约2m长的棉绳,将猪肉一圈一圈捆起来,调整形状后打结。捆时先将绳...
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卤牛肉的家常做法 简介 朋友送了点从内蒙带过来的牛腱肉,看这么新鲜的牛肉,舍不得冷冻,于是就想到卤牛肉吃,但是自己又没卤过,就做了大概一小时的攻略,然后怀着忐忑的心情动手试了试,结果出品后,家里都夸味道很好!哈哈 食材 牛肉 3500克 豆瓣酱 300Ml 洋葱 1个 老抽 4汤勺 香叶 5片 党参 5根 大葱...
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五香卤肉的做法 简介 今天带来的是五香卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪里脊 500g 大葱 实际需要 生姜 10克 八角 两颗 花椒 一小撮 桂皮 大拇指甲盖 香叶 几片 川椒及干辣椒 少量 陈皮 少量 料酒 两茶匙 生抽 四茶匙 盐 少许 糖 10克 老抽 一茶匙 方法/步骤 1 猪里脊肉进冷水焯水,逼出血水。
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家常辣椒卤肉的做法 简介 卤味本来就很有特色,如果先卤后炒岂不更有味道。今天菜菜屋分享的这道辣炒卤肉,就是卤好的猪头肉和辣椒激烈碰撞的产物。被几十种香料卤后的猪头肉在辣椒和蒜苗的激发下,越发的刺激味蕾。食材 卤肉猪头 300克 青辣椒 20克 红辣椒 15克 大蒜苗 25克 大蒜 10克 老姜 10克 生抽 10...
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食材 牛腱子 2500克 菜男卤肉香料包 1包 九制陈皮 适量 九制话梅 5个 山楂片 1包 李锦记生抽 100克 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 白酒 100ml 姜 适量 葱 适量 水 适量 步骤/方法 1 多泡些时间,中途换一次水,把血水泡出,去腥!2 料酒,生姜,葱,冷水放入,大火20分钟,水能没过肉为宜。出血沫子...
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卤肉家庭版的做法 简介 今天带来的是卤肉家庭版,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪蹄和猪耳朵 各两个 冰糖 50克 老抽 20毫升 生抽 30毫升 蚝油 10毫升 卤料包 一个 盐 少许 鸡精 1勺 大葱 1根 生姜 1块 方法/步骤 1 将买回来的猪耳朵猪蹄洗干净备用 2 起锅热油放入冰糖炒糖色 3 倒入猪耳朵猪蹄,...