台湾风味卤肉的做法

1、猪肉切大块、豆干切块、蒜头切末，备用。取铸铁锅中倒入少许橄榄油、蒜末，将蒜末炒香。

2、放入提前准备好的猪肉块，翻炒至肉色变白就可以了。

3、加入2大匙酱油，翻炒至猪肉上了酱色之后再加入豆干翻炒数回。

4、加入清水(水量盖过食材再多一些)、酱油、糖、八角、少许海盐，拌匀。

5、沸腾后盖上锅盖，转小火炖煮约1个小时后关火，再焖约20分即完成。