炒茄子的做法

步骤/方法 1 茄子洗干净，切四半 2 再切成片 3 茄子切好须马上放入清水中泡，防止茄子变黑 4 茄子在清水中泡两分钟左右，捞起时轻轻挤干水分 5 辣椒切丁，蒜切碎 6 热锅倒入油，放入辣椒、蒜煸香，大概煸一分钟左右 7 然后倒入茄子，加适量盐大火爆炒 8 炒五分钟左右，茄子软了没水分这时可以调成中火，...

简单好吃的炒茄子 食材 茄子(圆) 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 半头 生抽 1勺 盐 1克 步骤/方法 1 茄子去皮切丁，放入盆里用水泡上防止茄子变黑。2 蒜拍碎切沫备用 3 葱、姜切丝备用 4 锅坐热放油，放入姜丝、葱丝爆香 5 放入切丁煸炒，因为用水泡过，所以茄子不会吸油。6 放入一克盐 7 放入生抽...

茄子炒青椒的做法 简介 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。食材 茄子 3个 青椒 2个 玉米油 3勺 盐 半勺 糖 1小勺 生抽 1勺 蒜子 3个 姜片 3片 步骤/方法 1 茄子洗净切滚刀块 2 青椒洗净切块 3 热油锅放入蒜子，姜片爆...

清炒茄子的做法 简介 茄子（绿），不用说什么，喜欢就好！食材 茄子 1个 生姜 少许 番茄 1个 青椒 1个 料酒 1勺 马铃薯淀粉 1勺 油 15克 盐 1茶匙 酱油 1茶匙 料酒 2茶匙 鸡粉 1茶匙 十三香 2茶匙 步骤/方法 1 洗净番茄、青椒、茄子备用 2 茄子切片，用盐、料酒、马铃薯淀粉腌制两分钟。3 青椒切成...

鸡精 1克 步骤/方法 1 准备材料，都洗干净，茄子切方形块 2 番茄切块，青椒切滚刀块，葱姜蒜切一下 3 起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒均匀，放入盐炒匀 4 放入番茄翻炒几下，可以沿锅边淋入适量水，防止干锅，炒的时候不要盖锅盖，不然茄子颜色会不好看的 5 待番茄茄子变得软烂放入鸡精翻匀即可 ...

1茶匙 食盐 2克 步骤/方法 1 茄子切滚刀块，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟(炒制时油不会吸到茄子里）将腌出的水倒出 2 锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制出红油，在加入葱姜炒香 3 下入茄段翻炒 4 淋入适量水，加入白糖，焖烧几分钟至茄子熟透 5 加入蒜末翻炒均匀 6 即可盛出装盘撒上香菜 ...

开洋炒茄子的做法 简介 有些日子没有吃茄子了，茄子具有清热活血、消肿止痛功效，这种淡淡的紫色的茄子口感特别软糯，搭配开洋炒，味道很好哦！儿子也喜欢吃。。。食材 茄子 240克 开洋 45克 油 550克 生抽 2汤勺 盐 0.5勺 步骤/方法 1 食材：茄子（已清洗切开）、开洋（已泡软）2 烧锅倒入550克油烧热，...

炒茄子的家常做法 简介 茄子是最常见的时令菜，介绍一道简单美味的炒茄子。食材 茄子(紫皮，长) 2个 青椒 1个 蒜 二瓣 盐 1克 油 2两 步骤/方法 1 茄子切细条，辣椒切小圈，蒜瓣切片，备用。2 冷锅热油，倒入茄条，翻炒。3 炒至变色熟软后，加入蒜片，青椒，继续炒至青椒熟，加盐炒匀后即出锅。

2 将茄子削皮，滚刀切块儿。3 尖椒中间一刀，然后切段儿。4 西红柿切成小块儿。5 猪肉切片备用，本人不是很爱吃肥肉，所以肉比较瘦。6 茄子过油，茄子很吃油的。7 茄子过油后，盛出来备用。8 用煎茄子剩下的油，或者再倒入油，将肉片炒熟，盛出备用。9 锅里倒入少量油，加入葱花，蒜片煸炒，炒出香味儿...

尖椒炒茄子的做法 简介 茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。食材 茄子(紫皮，长) 500克 红尖椒 1个 尖椒 2个 植物油 3汤匙 葱 10克 食盐 5克 酱油 2汤匙 蒜 2瓣 步骤/方法 1 食材...

辣炒茄子的做法 简介 特炒喜欢吃爸妈炒的秋茄子，怀恋。食材 茄子(紫皮，长) 500克 香菜 1棵 植物油 2汤匙 大蒜 2瓣 姜 10克 食盐 2克 香菜 1个 郫县豆瓣 2勺 味精 少许 小米椒 1个 步骤/方法 1 所需的东西 2 把茄子切好 3 放了辣椒，随我口味 4 爆料子，然后下茄子炒 5 炒中放了点水，便于...

炒茄子的做法 简介 茄子是最常见的家常菜，一年四季都有，从小到大吃过无数次茄子，也吃过茄子的很多做法：比如茄盒、油焖茄子、红烧茄子、肉烧茄子、茄子煎鸡蛋等等，每一种做法我都爱。今天给大家介绍的茄子做法更简单，但味道一点也不差，学会了做给家人吃，一定会受到全家人的夸赞。食材 紫色茄子 2个 ...

家常炒圆茄子 简介 茄子是很平常的食材，这个季节，圆茄子很嫩。相比长茄子，个人认为，圆的还是口感给方面要差一些、不过是节令食材。想到茄子的抗氧化能力。还是要做起来。炒茄子很不错。圆茄子，抗氧化性的主要不在于茄子皮上，不管是长茄子还是圆茄子，茄子皮都是茄子中最有价值的那一部分，可惜很多时候，为了...

简单美味的家常炒菜——炒茄子 简介 茄子可以炒，可以煮，也可以烤着吃，今天小编就用最简单的方法，教大家将茄子炒成一道家常美味。食材 茄子 2个或1根 辣椒 2个 盐 1.5克 味精 0.5克 酱油 2毫升 方法/步骤 1 准备2个茄子和辣椒，根据自己食量和口味。2 将茄子切片，尽量切均匀一点，切完后将茄子放...

葱、姜、蒜切碎 14 锅中留少许底油，油热后火调成中小火，放入肉片炒至变色（中小火炒肉片防止将肉炒老）15 肉炒变色，放入葱、姜、蒜炒出香味 16 放入适量的酱油翻炒均匀 17 放入西红柿,转大火翻炒片刻 18 放入茄子翻炒（倒入茄子前，把水控一下）19 放入少量的白糖，适量的盐翻炒均匀即可出锅 ...

家常炒长茄子 简介 没有理由的喜欢长茄子，看到长茄子就觉得亲切，长茄子比圆茄子味道更浓郁。在北方这个季节，长茄子是主要的蔬菜。做的方法多种多样，不过家常只不过是简单的炒一炒，虽然如此这么说，不过自己做出来的味道还是没有麻麻做的好吃。食材 长茄子 1斤半 油 1勺 盐 1g 蒜 4瓣 花椒面 1g 味精...

炒茄子的做法 简介 炒茄子美味好吃的家常菜，简单易做。食材 茄子 3个 大蒜 2瓣 油 适量 生抽 5克 盐 3克 方法/步骤 1 茄子切片，泡水五分钟。2 生抽、盐、水混合成料汁。3 烧热油，炒香大蒜。4 放入茄子，煎熟。5 倒入料汁，翻炒均匀，盖盖子焖一会儿。6 盛出即可食用。注意事项 少加一些水 可以...

6 茄子杀出水，控干净 7 撒淀粉裹匀 8 锅内倒入油，没过茄子，烧至五六成中小火炸茄子，3-5分钟茄子变软变色捞出。我切的块太小了，以至于进油锅被我搅碎了。9 锅内留少许油，放葱蒜爆香 10 加入调料粉（干姜粉花椒粉大料粉），11 放入青椒翻炒，可以沿锅边溜一些清水，很少即可，水蒸气可以加速青椒熟，也可保持青椒

炒茄子怎么做 简介 茄子：治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑。因此经常吃茄子是非常有益健康的。今天我们就来介绍炒茄子怎么做。食材 茄子 400克 肉沫 150克 蒜 5-10克 白糖 5-10克 醋 5-10克 酱油 5-10克 菜籽油 20毫升 盐 1-2克 方法/步骤 1 准备茄子。2 将茄子切滚刀，备用。3 ...

青椒炒茄子的家常做法 青椒炒茄子怎么做好吃 1 茄子切片。茄子要选择新鲜的，洗干净后切成茄子块，如下图所示后待用。2 大蒜和青椒切碎待用。挑剔的人可以把青椒里的种子摘除，但我们家这边都是连在一起炒的，喜欢吃蒜的小伙伴可以再多放一些。3 青椒炒茄子怎么做好吃—爆香大蒜。热锅加油，就正常的油量，稍...

4 茄子切成滚刀块，保留皮，当然，不喜欢吃皮的可以去皮，只是茄皮中还有营养素，保留更好。5 茄子放入水淀粉中，混匀。6 锅中倒入少量油（原本烧茄子需要较多的油，这样做有点倾向于炸，不过味道很香，如果担心太油，可以像我一样，少放些油，倾向于炒）倒入茄子。7 待茄身表面金黄即可盛出。8 锅中入油...

切条状。2 2、放入清水中浸泡20分钟左右捞出。3 3、香葱和蒜头切碎。4 4、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。5 5、倒入茄子翻炒几下。6 6、加盖焖1-2分钟。7 7、开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。8 8、炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。9 9、出锅装盘即可食用。

妈妈牌清炒茄子的做法 简介 今天带来的是妈妈牌清炒茄子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 长条茄子 一根 大蒜 4瓣 盐 少许 鸡精 6克 方法/步骤 1 准备食材。2 茄子切滚刀块，切小一些好焖熟，大蒜切片。3 锅内多倒一些油，茄子很吸油。4 放入大蒜爆香。5 放入茄子小火翻炒均匀，让茄子都吃上油。6 ...

家常炒茄子的做法 简介 今天小编给大家带来家常炒茄子的做法，供大家参考。食材 茄子 1个 大蒜 1头 小葱 1棵 油盐 适量 蚝油 5g 酱油 3g 老抽 2g 方法/步骤 1 将茄子洗干净，除去茄蒂。刮不刮皮根据自己需要。2 切成茄条。3 入油锅炸一下。4 捞出来，控油，放入大碗中。5 撒上小葱花。6 放上蒜泥。7...

家庭自制炒茄子 简介 茄子是我家人都非常喜欢吃的一种蔬菜，其软嫩且容易入味，不管怎么做都好吃，不过茄子的多数吃法需要过油，这便会使得茄子吸油过多，吃着不健康，其实这次我要分享给大家的便是炒茄子的一种新做法，大家需要记住别直接放油，掌握好其中的技巧方法，茄子不仅不会吸油，而且还不会发黑，这样的...

5 热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；6 五花肉煸炒出来，表面微微发焦后加入豆瓣酱和蒜粒进去煸炒；7 煸炒出红油后， 加入料酒、生抽和少许水；8 加盖炖煮五分钟；9 将刚刚煸炒过的茄子倒入翻炒均匀后再炖煮两分钟；10 加入少许糖调味；11 大火收汁；12 最后盛入煲中， 表面上装饰上香菜叶。

炒茄子的几种做法 简介 子炒起来特别的费油，还很难炒得入味，其实只要耍个小聪明，炒出来的茄子一点都不油腻，软糯入味超好吃！小编今天就把这几种方法分享给大家。食材 茄子 按需 油 按需 生抽 按需 蒜末 按需 葱姜 按需 用盐腌制 1 炒茄子前，只需将洗净切块的茄子撒点盐腌制十五分钟，这样茄子容易出水...