简单美味的家常炒菜——炒茄子

1、准备2个茄子和辣椒，根据自己食量和口味。

2、将茄子切片，尽量切均匀一点，切完后将茄子放入盆中，用水过滤一遍，如图所示：

3、将辣椒切成不规则三角形，然后将辣椒和油放入锅中，如图所示：

4、辣椒根据自己口味炒至半熟或全熟，如图所示：

5、将茄子放入锅中，进行翻炒，如图所示：

6、炒至变色时，将酱油放入勺内，均匀洒在茄子上，如图所示：

7、翻炒两下后放入少许盐和味精，同样均匀洒在茄子上，如图所示：

8、将炒熟后的茄子呈入碗内。