鳜鱼的做法

1 活杀的鳜鱼一条，去内脏洗净后，用盐料酒腌制10分钟 2 然后将鳜鱼切下头和尾，切成片状，小米椒、青尖椒洗干净，分别切末待用 3 鳜鱼片上蒸锅大火8分钟，取出滗干汤汁 4 炒锅烧热，加橄榄油，放入姜末、青红椒末煸香 5 然后加高汤，放青柠檬汁、盐、鸡粉调味，勾芡后 6 出锅淋在鳜鱼片之上。在每片鳜鱼...

美味桂鱼的做法 简介 桂鱼又称鳜鱼或叫鳌花鱼，古人还有赞美桂鱼的诗句：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥（引自《渔歌子》），通常采用清蒸烹饪方法食用比较健康，也许有些人会认为清蒸会有鱼腥味而不喜食，那么就可以参考下面的美味桂鱼的烹饪方法……食材 活桂鱼 一条 蒸鱼豉油 少许 油 少许 葱 少许 生姜 少许 黄...

食材 鳜鱼 1条 杂蔬 50克 料酒 10毫升 姜汁 5毫升 盐 少许 胡椒粉 少许 番茄沙司 30克 海鲜酱 10克 砂糖 15克 香醋 5克 蒜瓣 2个 淀粉 适量 色拉油 适量 步骤/方法 1 买回的鳜鱼处理干净 2 一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下 3 一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻...

1 新鲜的鳜鱼宰杀干净。用清水清洗干净。2 把鲑鱼的头切开来与鱼身分离，然后把鳜鱼从中间剖开。去除中间的鱼刺。3 把桂鱼肉斜切出花纹。用淀粉抓匀。4 然后把桂鱼放入色拉油中煎炸，至两面金黄。放凉以后再炸一次，更加的酥脆。把鳜鱼头也放在油中煎炸熟。5 煎炸好的鳜鱼沥去油放入盘中。把鲑鱼头也放入盘中...

鳜鱼的处理方法和做法 简介 本篇经验分享鳜鱼的处理方法和做法，下面我们一起来看下吧。食材 鳜鱼 1条 糖 2勺 番茄酱 1大勺 料酒 1勺 生粉 适量 葱姜 适量 方法/步骤 1 首先将鳜鱼去内脏，洗净，切去鱼头，从中间剖开，尾部不切断。2 然后用刀横切去除中间的鱼骨，再把鱼肚中间部位带血和刺的肉去除。3 继续鱼皮

红烧鳜鱼的做法 简介 淮扬风味的糖醋红烧鳜鱼，香甜爽口，太鲜美了 食材 桂鱼 1～2条 冰糖 1个 大蒜头 1个 姜 1个 葱 1小把 生抽 3铲 酱油/老抽 半铲 方法/步骤 1 大火，锅烧烫，油一碗，烧滚 2 鱼皮擦干，下锅炸，边炸边转锅，炸鱼头尾和边缘 3 炸到底面焦黄就可以翻身了，火大油多就不会粘身，...

红烧鳜鱼的做法 简介 渔歌子（唐）张志和西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。   古人用诗歌赞美鳜鱼的美味。红烧鳜鱼是最家常的做法。   鳜鱼是比较昂贵的淡水鱼类。含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃...

桂花鱼片的做法 简介 桂花鱼片是一道美食，主要是用鳜鱼片熘制而成，软嫩滑润，咸中带甜。鳜鱼味甘性平。入脾、胃经。有补气血，益脾胃的作用。治虚劳赢瘦、肠风泻血。桂花鱼片的做法：初加工--》切骨牌片--》上浆--》滑油--》熘制--》装盘。食材 净鳜鱼肉 300 克 青蒜苗段 5 克 南芥片 10克 水发本...

松鼠桂鱼的做法 简介 今天带来的是松鼠桂鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鳜鱼 1条 生姜 少许 小葱 少许 料酒 少许 盐 3克 玉米淀粉 10克 番茄酱 100克 细砂糖 12克 清水 100ml 松子仁 几粒 豌豆 几粒 食用油 1勺 方法/步骤 1 桂鱼去内脏，洗净切下头部.2 从头部开始下刀，横着剖开至尾部，注意...

鳜鱼 1-2条 鲜羊肉约 100克 油 盐 姜 适量 蒜 生抽 糖 适量 大蒜 老抽 料酒 适量 方法/步骤 1 1.新鲜的鳜鱼宰杀好，保留鱼肚、鱼花，如果是一斤半以上的鳜鱼，那么一条就足够了。2 2.新鲜的羊肉切成食指长、拇指宽、5毛硬币厚度左右的长条状，也可以直接切成更宽的大片，简单加一点盐、几滴料酒抓匀，...

如何清蒸鳜鱼 简介 清蒸鳜鱼，中途有些小细节要注意，要有耐心，做出来真的是太鲜美了！比我在饭店吃的还要好吃！食材 鳜鱼 1条 姜 1块 葱 4根 蒜 5瓣 青椒 1个 料酒 3勺 盐 适量 糖 适量 生抽 1勺 蒸鱼豉油 3勺 油 适量 方法/步骤 1 鲜活现杀桂鱼一条，直接让鱼老板杀好清理干净，大概一斤半 2 ...

清蒸鳜鱼的做法 简介 今天下了班，天已经完全黑了，清蒸鳜鱼一条独享 ，滋味鲜美，吃干抹净，还不过瘾呢！用此种烧法还可以清蒸鲈鱼 。食材 桂鱼 条 蒸鱼豉油 勺 姜 片 葱 根 食用油 克 红椒 一点点 方法/步骤 1 把买来的鱼清洗干净，一点鱼腥线都不要存在。2 从鱼的脊椎骨划上一刀，这样容易蒸的...

红烧臭鳜鱼的做法 简介 今天带来的是红烧臭鳜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 臭鳜鱼 一袋 醋 1勺 葱 一段 姜 一块 蒜 3个 干辣椒 2个 火锅粉 一袋 花椒 10粒 八角 一个 方法/步骤 1 超市买的袋装的腌制好的臭鳜鱼，用水泡20分钟，多冲洗几遍，把水擦干 2 准备配料 3 臭鳜鱼两面薄薄的涂一层...

清蒸鳜鱼的做法 简介 今天带来的是清蒸鳜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鳜鱼 一条（350克）盐 4克 料酒 10克 葱 20g 姜 8克 蒸鱼豉油 2克 食用油 10克 方法/步骤 1 鱼刮鳞，开肚，去腮，内脏清洗干净，控干水分，两面鱼身划几刀。2 全身抹上细盐，料酒，把鱼几下，这样让盐和料酒更均匀的抹...

糖醋桂鱼的做法窍门 简介 桂鱼又名鳜鱼，叫桂鱼的人多了，大家也就忘却了其真正的叫法了，桂鱼因刺少肉嫩，是四大淡水鱼之一，价格也是居高不下。工具/原料 桂鱼 1条 料酒 少许，姜 5g，小葱 5g，老抽 酌量，生抽 2汤匙， 醋 酌量，糖 适量 方法/步骤 1 桂鱼一条除内脏洗净。2 桂鱼两面打花刀。3 将打好花刀的桂鱼两面均匀地粘

松鼠鳜鱼的做法 简介 今天带来的是松鼠鳜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鳜鱼 1条(约1.5斤)蕃茄沙司 10克（个人口味酌情增减）生粉 1袋 松子仁 20g 糖 10克 醋 1勺 方法/步骤 1 鱼洗净，准备好水淀粉，料酒，调好的糖醋汁（白糖适量，醋，我用的陈醋，不喜欢颜色深的可以用白醋，盐适量）2 这道...

茄汁臭鳜鱼的做法 简介 桃花流水鳜鱼肥。正是吃鳜鱼的季节。臭鳜鱼可以媲美臭豆腐，对味蕾是很大的冲击。闻着臭臭的，吃着香香的。食材 臭鳜鱼 1条 油 适量 番茄汁 适量 盐 少量 淀粉 适量 鸡精 适量 醋 适量 姜 适量 干辣椒 适量 葱花 少量 方法/步骤 1 买来的密封的臭鳜鱼打开袋子，用自来水洗去表面的...

鳜鱼汤的做法 简介 今天带来的是鳜鱼汤,注意调料根据自己口味适量增减。食材 野生鳜鱼 一只 猪肥肉 三大片 葱绿 两根 蒜苗 三根 姜 一头 盐，白胡椒粉 少许 花生油 少许 方法/步骤 1 新鲜鳜鱼两条，一条用于煲汤，另一条暂存。你要问为啥两条，是因为商家一条不给送。我是让商家直接帮着把鱼杀好的，自己...

家常红烧臭鳜鱼的做法 简介 今天带来的是家常红烧臭鳜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 臭鳜鱼 一条 肥肉丁 30克 生姜 1小块 洋葱碎 20克 青红杭椒 各一根 小葱 2.3根 方法/步骤 1 臭鳜鱼一条，除去鱼鳞和内脏，用清水多清洗几遍，（臭鳜鱼属于腌制鱼，多清洗几遍才不会那么咸）鱼身切花刀，将肥肉...

清蒸鳜鱼的做法 简介 清蒸鳜鱼（最简单的宴会菜）食材 鲜活鳜鱼 600g 葱姜 少许 料酒 少许 蒸鱼豉油 少许 盐 少许 糖 少许 方法/步骤 1 准备鲜活鳜鱼和葱姜豉油等一干小料，鳜鱼洗净划几道口子，抹一丁点盐先腌几分钟，过会就析出有点腥的水，再用水冲洗干净，这样处理后鱼就不会腥。2 第二次抹一丁点盐...

简介 那天我逛超市，看到有种海桂鱼13一斤，似乎是这么写的字，回来我查了下，没查到这个鱼，反正肯定是海里的鱼，海里的鱼要比河鱼污染啥的好些，所以以后决定多吃海鱼了。因为没查到这个鱼怎么做才好吃，我干脆红烧了，味道还行，而且这个鱼肉质还不错，感觉好吃还不贵，这个可以有哈。食材 鳜鱼 700g 八角...

肉糜毛豆臭鳜鱼的做法 简介 领居的热情实在难挡，但手艺是真不错，色，香，味俱全，关键速度超快，十五分钟一盘美味的肉糜毛豆臭鳜鱼就上桌啦！食材 五花肉 50克 臭鳜鱼 1条 毛豆 200克 姜 5片 料酒 2勺 生抽 2勺 糖 10克 淀粉 2勺 方法/步骤 1 准备食材，肉糜提前加料酒，葱，姜，盐等调料拌好，...

家庭芹香鳜鱼（鲈鱼）简介 肉食类淡鱼的通用做法。食材 鳜鱼一条 500-700克 蒜末 10克 红尖椒圈 10克 姜末 10克 绿尖椒圈 10克 洋葱条 30克 嫩芹菜叶 10克 方法/步骤 1 鲜活鳜鱼（鲈鱼）从背后剖开，去内脏和主骨，洗净沥干，适量盐，酒，姜片涂抹鱼全身内外，腌30分钟，然后将多余腌料洗净、沥干后在...