季花鱼的做法

1、新鲜的鳜鱼宰杀干净。用清水清洗干净。

4、然后把桂鱼放入色拉油中煎炸，至两面金黄。放凉以后再炸一次，更加的酥脆。把鳜鱼头也放在油中煎炸熟。

5、煎炸好的鳜鱼沥去油放入盘中。把慈蜀嬖诟鲑鱼头也放入盘中，放好一条鱼的形状，锅中放少许的油放入番茄酱翻炒，再将少量的白糖酱油和水淀粉勾芡成糊状。

6、汤汁粘稠然后趁热浇入鳜鱼上面，鳜鱼油炸毛孔都已经张开，瞬间吸收了汤汁，酸甜可口，酥脆无比。