红烧肘子的家常做法

1 把肘子洗干净，把大葱、姜、桂皮、香叶、八角、干海椒、花椒准备好。2 锅中置水，把洗净的肘子下锅焯水，水开后几分钟就可以啦。3 把焯水后的肘子捞出放在盆子里，倒入酱油、料酒去腥上色，再放入姜和花椒，是为了更有姜和花椒的味道。为入味和上色更好，每隔5分钟用勺子把酱油浇肘子上，肘子翻面一次，30...

1 将肘子放入沸水中煮5分钟捞出，沥干水分；2 取一炖锅加入大量清水，放入葱、姜和大料煮沸，之后加入肘子，并加入料酒、酱油、耗油；3 另取一炒锅，加入少量油，放入冰糖小火炒至糖色；4 将冷却后糖色加入炖锅中，小火慢炖；5 准备小碗加入适量的淀粉和清水调匀倒入锅内剩余的少许汤汁中，关火；6 装盘，撒...

1 猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净 2 准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花 3 高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫 4 然后加盖，压制半小时－1小时。由于家常版，老丁就没有熬...

1 肘子切开后冷水下锅加葱姜料酒焯水煮出血末 2 另起一锅少油 加入冰糖中小火熬糖色，熬成枣红色加入热水 3 煮好的肘子捞出放入高压锅中倒入熬糖色的水 4 准备好香叶6片 桂皮2块 八角3个 姜片6片 葱段3段加入锅中加生抽加耗油 红烧汁 盐 鸡精 十三香 5 搅拌均匀盖上盖子 高压锅大火开锅后转小火压30...

猪肘子 2~3节 油、盐、酱、老抽、醋、料酒、白砂糖 少许 生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮 少许 方法/步骤 1 家中的锅普遍比较小，不太合适整个猪肘进行处理，所以让卖肉师傅帮忙将猪肘切成小块状，带回家中过水清洗一遍；打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，水中加入少许盐巴、醋等。2 将清洗过的...

怎样做红烧肘子好吃 简介 红烧肘子是北方过宴客吃的一道硬菜，具有红红火火，团团圆圆的寓意，红烧肘子色泽红亮，肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 。小时候只有过年过节妈妈才会这样做给我们吃。有的时候妈妈还会抹上家中用纯黄豆自制的大酱，给我们做酱肘子，浓浓的酱香，香飘四溢，也是非常好吃的。食材 猪肘子 1个

烧出来的美味——红烧蹄膀 简介 工具/原料 猪肘子一只 大葱1根、姜25克、桂皮5克、大料2粒、花椒5克、陈皮5克、黄酒50克、老抽25克、盐适量、冰糖25克、鸡精少许 方法/步骤 1 肘子放清水中泡2~3个小时，刮净猪皮，拔去猪毛 2 冷水下锅，煮沸10分钟（视猪肘大小而定）后洗净血沫 3 因肘子太大了，考虑...

红烧大猪肘子的做法 简介 以贴秋膘之名，啃个大猪肘子吧。食材 大猪肘子 1个 炖料包 适量 葱姜 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备一个大猪肘子，入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。2 再准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。3 锅...

1  肘子无疑是猪肉当中最美味的部位,自古以来吃法各种各样,今天我穷尽我的智力和心得,把整个肘子肉的做法体系最常用也是最有代表性的做法---红烧肘子的做法贡献出来,请各位大神一起交流:1、肘子的清洗:我个人觉得,肘子由于带有猪皮,稍微用八十度的热水冲泡一下冲净附着物即可。然后捞出晾干附着的水分备用。2、...

红烧肘子如何制作 简介 红烧肘子 食材 肘子 1个 水 3升 姜片 10克 大蒜 4瓣 料酒 15克 花椒 2克 酱油 15克 辣椒 3个 方法/步骤 1 姜蒜切片 2 肘子冷水入锅焯水 3 肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒 4 炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜 5 中火炖两小时 6 转小火火炖半小时 7 红烧肘子...

红烧肘子做法 简介 工具/原料 主料：新鲜的肘子 调料：料酒、姜、花椒、八角、桂皮 步骤/方法 1 1、新鲜的肘子，洗干净。2 2、从中间破开，没剔骨头，也可以把骨头剔掉。3 3、锅里烧水，把肘子整个扔进去，调料也统统扔进去，使劲煮。1个小时。4 4、煮好了的肘子。关火，要进行二次加工了。5 5、用老抽...

红烧肘子的做法 简介 用多功能锅做红烧肘子非常简单，只要把料配好倒在肘子上，盖上盖调到“肉/鸡”就可以了。食材 猪肘子 1个 葱，姜 10克 花椒，大料，桂皮 各5克 盐 5克 香叶 2片 生抽，料酒 各10克 老抽 2克 白糖 2克 味素 2克 方法/步骤 1 猪肘子洗净，去掉没有去干净的毛。2 葱切段，...

家常红烧肘子 简介 教你做红烧肘子，鲜香味美又软烂，做法简单，好吃不油腻 食材 蹄膀 1000g 冰糖 几颗 香葱 一把 老姜 一块 八角 2个 桂皮 2片 香叶 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 锅中放入处理干净的蹄膀和足量冷水，用大火煮沸，待所有血水出净后取出蹄膀稍稍放凉，用小镊子仔细...

红烧肘子的做法 简介 红烧肘子非常的好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一道美味菜肴吧 工具/原料 猪肘1只 食盐适量 冰糖适量 葱1根 姜1块 花椒适量 桂皮适量 老抽10克 植物油适量 豆蔻适量 高良姜适量 丁香适量 白芷适量 草果适量 ​茴香籽适量 方法/步骤 1 将肘子放在清水里泡起来，出净血水 2 用

购买肘子时建议买前肘，前肘骨头相比后肘小一些。虽然分量稍轻，但价格也会稍贵一些。但在家庭制作中，即使是一个小肘子恐怕也占了咱家用里最大的锅，所以我个人还是推荐购买前肘。而且炖煮时间也会相应缩短。炖肘子前一定要耐心的去毛，用小镊子一根一根的拔掉皮表面的毛。如果实在找不出来，也可以清水煮过猪肘...

煮肘子的做法 简介 红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。食材 肘子 700克 葱 2颗 姜 1颗 老卤水 1大碗 冰糖、老抽、料酒 适量 淀粉、蚝油 适量 方法/步骤 1 备齐食材 2 肘子放入沸水中焯水两分钟 3 葱白...

自制红烧猪肘子的做法。简介 红烧猪肘子是一道常见的家常菜，对于食肉爱好者来说，能够大口吃肉那是一种享受，红烧猪肘爱食肉的亲们当然不会错过。看到外面卖烧腊的，卖的酱猪肘子，油亮红润的，把我馋的，准备自己动手，回去大展拳脚，虽然卖相没外面的好看，味道还是不错滴。食材 猪大腿 1000克 盐 适量 食用油 ...

红烧猪肘子的做法 简介 红烧猪肘子的做法与酱猪肘子的做法差不多，一个热吃（整个），一个凉吃（切片），现在，小咪鼠A文吉分享经验——红烧猪肘子的做法。食材 猪肘子一个 1000g 食用油适量 10g 食用盐适量 8g 葱、姜适量 15g 老抽酱油 40g 生抽酱油 15g 白糖适量 10g 料酒适量 10g 陈皮（桔子皮）适...

肘子的家常做法 简介 肘子为猪腿，腿犹如把柄，故称肘子。猪肘又可分为前肘和后肘。前肘也叫“前蹄膀”，在猪的前腿膝盖上部与夹心肉的下方。“后时”也称“后蹄膀”，位于猪后腿膝盖部上面和坐臀肉、抹裆肉、黄瓜肉的下方，时端接扇面骨。肉皮厚、肉瘦而胶质多，红烧时子选用前后时均可，以后时较好。“...