如何制作酸菜

6 准备好的洗米水，不用做任何处理，这是两餐饭的洗米水🤭🤭 7 我用这种密封罐，够深，有点小，但我做的酸菜不多，一次就一餐的量，够用了😁我尝试了好几次，在米水里倒点高度白酒真的不容易生白花 8 容器绝对不能有油，把搓好的芥菜放进罐里，倒入洗米水，水一定要没过芥菜 9 压上一块大石...

青菜 一大颗 面粉 适量 醋 适量 密封容器 一个 电磁炉 一套 锅 一个 方法/步骤 1 准备青菜，我不知道亲们那里叫这种菜什么名字。是有点苦味的，很清火。（还可以用萝卜叶子，小油菜或者水芹菜等来做酸菜）2 锅里加水烧开 3 菜不用洗，直接放入烧开的水里焯一下，一定不要煮，焯的过程不要超过一分钟 ...

1 首先，我们需要一个可以密封的容器，以及几块大石头。容器玻璃或者陶瓷都可以 2 然后我们需要买原料青菜，挑瘦长的买，别买特别大颗的，很难腌透。买回家后，在太阳下晾晒干水分。3 准备四斤米，划重点，20斤菜，4斤米。也就是说5斤菜1斤米就可以啦。4 加水把米淘一淘，划重点：淘米水不要倒掉。准备...

酸菜是因为香才好吃，不是因为酸而好吃，很多朋友都会说：为什么自己制作的酸菜不好吃，不是烂掉就是不酸，要不就是没香味。其实酸菜不难制作，下面就是我制作酸菜的方法，很简单。食材 老芥菜 适量 食用盐 适量 方法/步骤 1 先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温温的。2 在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。

快速腌制酸菜的方法,酸菜在东北是家喻户晓的常菜,学会制作方法会带来许多方便。下面是酸菜的独特做法。它的特点就是利用酸奶加速腌制过程。

1 准备锅、筷子、装酸菜的桶或者玻璃瓶、大青菜、篮子；先在锅里烧水然后等水烧开，等水烧开的功夫把大青菜洗干净放在篮子里滴水。2 完全开了后，放入白菜烫20秒或者30秒立即拿出，用筷子夹出青菜，烫接下来其他的白菜，步奏重复。3 都烫好后拿出准备好的玻璃瓶，用筷子把烫好的青菜全部放入进去，然后倒入...

方法/步骤 1 1、我们自己制作酸菜一般是用芥菜，将采回来的芥菜清洗干净后放到阳台先晾晒一周左右，不要晒的太干，如果有太阳则不需要那么长的时间。2 2、将芥菜收起来全部切好放到菜板上面，如下图所示。3 3、根据晾晒的芥菜的份量来准备空瓶子，大瓶子、小瓶子都可以。小瓶子装是方便食用时，一次直接打开一瓶...

酸菜的泡制作方法 简介 下面介绍的酸辣泡菜是通过约一周的时间发酵后制成的，许多种蔬菜都可以泡制，包菜、黄瓜、豆角、萝卜等等，泡菜具有抗菌功能，平时经常食用对身体极有好处，可以开胃增加食欲、有助于软化血管、降低血脂等作用。下面说说：酸菜的泡制作方法 食材 包菜 1棵 萝卜 3个 尖椒 6个 方法/步骤 1 ...

怎样制作简易酸菜？简介 嫩姜，红皮萝卜上市的季节，总想泡点酸菜，酸甜嫩脆特别下饭。食材 嫩姜 1斤 红皮萝卜 1斤 盐 适量 白开水 适量 白酒 1克 白糖 3克 白醋 适量 方法/步骤 1 如果是第一次制作酸菜，新泡菜坛子加满水放入适量的白醋，放一天消毒，消除土陶坛子里的杂物。2 用清水洗干净泡菜坛，然后加入...

自制最简单，最好吃的制作酸菜做法？怎么做出正宗的酸菜~工具/原料 芥菜头 方法/步骤 1 芥菜去掉老的部分，清洗干净。买不到芥菜头，用芥菜叶子也可以同样用这个简单的方法制作的 2 准备菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，长短可以根据自己的喜好来哈，我喜欢短颗粒，所以切成这样了 3 准备一个干净无...

如何制作客家酸菜？简介 酸菜酸甜可口，很多人都很爱吃，做法也多种多样，但是很多人都知道外面买的酸菜，很多都是咸菜，只有咸味，没有酸味。其实酸菜做法很简单，很容易做，现在我教大家如何制作我们客家人的酸菜！工具/原料 芥菜 凉白开水 洗米水 盐（1包）埯酸菜的桶1个 方法/步骤 1 首先去菜市场买芥菜（5...

如何自己制作酸菜？家用酸菜制作法？简介 很多朋友都喜欢吃酸菜，特别是东北的朋友更是喜欢，但是买来的酸菜大都是用醋精泡出来的，吃了非常的不健康而且也不好吃，那我们自己怎样腌制酸菜呢？工具/原料 白菜 盐 石头 瓷缸桶 腌制步骤 1 去菜市场买数量白菜 大家在买白菜的时候一定要注意，不要买那种不好的白菜...

如何制作酸脆芥菜酸菜？简介 酸菜要制作得柔韧酸脆，颜色呈鲜土黄色（不是那种快要腐烂的黑黄色），才好吃。下面介绍简单的制作方法。工具/原料 芥菜，盐巴，姜，地瓜，水 密封瓶罐，保鲜膜 方法/步骤 1 采摘或购买新鲜的芥菜，清洗干净，晾晒至表面没水分，软蔫状（晒一天差不多够了）2 然后收集放进干净的盆...

四川泡菜的制作 简介 四川酸菜的腌制方法。食材 大白菜 足量 野山椒 1瓶 盐 适量 白砂糖 适量 白酒 适量 味精 适量 花椒 适量 老姜 适量 方法/步骤 1 好吃开胃的四川酸菜：2 将泡菜坛子洗净，晾干待用。把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人。3 将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，...

怎样制作正宗四川泡菜 简介 泡菜是川渝百姓十分喜爱的家常食物，它制作简单，便于储存，无论是早餐配一碗清粥还是做成酸菜鱼，其酸爽的口感都久久留在唇齿之间。且四川泡菜有开胃的功效，尤适合在夏季食用。食材 新鲜豇豆 500克 新鲜白萝卜 500克 红辣椒 250克 嫩姜 100克 花椒 50克 食盐 若干 香料包 一个 方法/...

如何制作正宗南方酸菜呢？简介 一道常见的菜品，制作方法简单，可储存，是首选的下饭菜，快来一起学习是如何制作的吧！食材 白菜苔 400克 腊肉 20克 大蒜 20克 小米辣 20克 方法/步骤 1 将白菜苔洗净，再将其放置阳光下面晒六个小时；2 放置在一个无油的容器里面，倒入开水，用筷子不断进行翻转使其受热均匀；...

北方酸菜的简易制作方法 简介 用秋白菜制作的酸菜是北方冬天的常备菜。但是住楼房的人们却不能自己制作酸菜，没地放啊！市面上卖的酸菜菜又难保证质量。想吃的话要怎么办呢？下面介绍一个简易制作酸菜的方法，供亲们参考。工具/原料 大饮料瓶或罐头瓶 白菜 盐 方法/步骤 1 将准备好的白菜切成细丝，拌上少许盐...

纯酸菜的制作方法 简介 只有酸味的酸菜 食材 萝卜叶 1KG 莴笋叶 1KG 山泉水 不限 红苕粉末 10g 方法/步骤 1 把萝卜叶和莴笋叶清洗干净，切碎至2平方厘米大小 2 山泉水单独烧开，山泉水量大概能淹过菜叶 3 把菜叶放在烧开的山泉水里过一下马上捞起来水滤干，放瓦罐里，压紧，然后表面铺平 4 用烧开的...

白菜酸菜的做法 简介 吃不完的大白菜做成白菜酸菜，酸爽开胃！拿来做酸菜猪肉炖粉条或者包酸菜猪肉馅儿饺子，都特别好吃！食材 大白菜 10颗 开水 1勺 面粉 1小把 方法/步骤 1 白菜扒掉外面的烂叶子！去掉根部，太大的白菜可以切成四瓣备用！(白菜扒掉外面的叶子后，里面本身很干净，不需要清洗，直接拿来做酸菜...

骨头炖酸菜的制作方法 简介 我不爱吃酸菜，我爱吃骨头上的肉，老公爱吃酸菜，有两袋酸菜买回来半年了，我也没做，今天老公买好几十斤排骨回来，好的排骨段放冰柜里了，这些排骨头我就用来炖酸菜。信不信由你，我做的真的很好吃。食材 五花肉 250克 瘦猪肉 250克 猪骨头 250克 酸菜 1袋 油 适量 盐 适量 ...

2 要把泡水准备好，一般来说，用纯静水制作是可以的，先把水烧开，自然放凉后待用。3 往里面放入适当的盐，制作成盐水，一般来说，一公升的水放入一公斤的盐就可以了，这个根据自己个人的口味而定。4 还可以放一些其它的大料，比如八角之类的都是可以的，当然，这些东西要先清干净。5 然后把要泡的酸菜在通风...

泡菜常备食材为姜和辣椒，萝卜可以常备（泡菜萝卜为最佳），豇豆（又名长豆角），姜和辣椒为各种鱼香系菜品、泡椒炒XX系菜品必备，豇豆为酸豆角的未成年版，还能放入冬笋、卷心菜、青菜（北方叫盖菜，泡熟后酸菜鱼必备）。泡姜，市场上的姜大概有以下两种，请选择左边这种表面还比较嫩、有红皮的小鲜肉版，这样的姜...

酸菜鲤鱼的制作方法 简介 酸菜鲤鱼是一道四川非常地道的名菜，许多来到四川旅游的朋友们都非常喜欢去餐馆点这道酸菜鲤鱼，那么今天我们来学习一下酸菜鲤鱼这道菜是如何制作的。方法/步骤 1 首先我们要购买好鲤鱼一条大概要4斤重，一般超市或市场都可以买得到。2 将鲤鱼购买好之后要先用菜刀把鲤鱼的鳞片先给去掉。3 ...

如何制作排骨炖酸菜 简介 排骨炖酸菜，也是典型的东北菜了。各种酸菜可炖的肉肉，在东北的冬季，绝对是一种幸福的味道。下面我就来给大家介绍一下，如何制作排骨炖酸菜，希望能帮到大家~食材 排骨 适量 酸菜 适量 生姜 少许 方法/步骤 1 现在超市或是肉店的服务都很好了，你去购买排骨的时候，可以让卖肉的师傅，...

如何制作酸菜粉条炖排骨 简介 我想不仅是东北人，北方很多地方的人，都喜欢吃酸菜。酸菜炖排骨、酸菜炖白肉，炒酸菜等等~那么今天我就来给大家介绍一下，我是如何制作酸菜粉条炖排骨的，希望能帮到大家~食材 酸菜 适量 排骨 适量 大葱 少许 香料 少许 姜 少许 煮肉 1 因为排骨我们需要先煮一下，去掉血水，也让...

怎么制作酸菜白肉 昨晚上闲着没事干，对着镜子在那臭美。把刘海梳下来，把左右的头发使劲儿拔松，让它们能尽可能的把我的胖脸遮起来。然后。很神经的拿自个的手巴掌放在脸前比划了一下，可惜，脸比手大。那，再加把紧。又一次使劲儿把头发拔了拔，再一比划，哎！脸还是比手大！对着镜子想了想。一会儿，我就...

如何制作美味的酸菜炖脊骨 简介 酸菜炖脊骨是东北炖菜的典型代表，用腌制许久的酸菜，再放入猪肉脊骨，放入许多佐料，长时间炖煮，就会把酸菜的香味和猪脊骨的肉香，炖煮出来。香气扑面而来，营养美味。食材 酸菜 500克 猪脊骨 500克 大葱 200克 盐 10克 姜 50克 料酒 30克 香叶 5克 陈皮 5克 鸡精 5克 方...