如何制作排骨炖酸菜

 时间:2024-10-12 00:05:43

1、现在超市或是肉店的服务都很好了,你去购买排骨的时候,可以让卖肉的师傅,直接帮忙剁成小块。

如何制作排骨炖酸菜

3、水烧沸腾之后,就可以把腌制好的排骨,放入热水内,滚一下。去一下血水,煮2-3分钟,肉稍微变色,就可以了。

如何制作排骨炖酸菜

5、煮好肉之后,把排骨盛出锅,溧水。水干一点,炒的时候,不太澎油。将生姜切成姜丝。

如何制作排骨炖酸菜

7、我们把锅烧热,入油,油烧热到8成熟。放入姜丝,炒香,把酸菜放入锅里,炒3分钟左右。

如何制作排骨炖酸菜

8、加入排骨,一起翻炒。加入生抽、黑芝麻、虾皮(可代替味精),炒一会儿,就加入水,慢慢炖了,出锅之前,再放盐。

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