怎么做凉拌苦瓜

1、把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右

2、红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝

3、苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分

4、大蒜用捣蒜器捣成泥

5、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀

6、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘

7、倒入调味汁

8、滴上香油和花椒油即可