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1 食材备好 2 干猴头菇用温水泡发,中途换水3回,换水的时候要挤干水份再添水。3 鸡剁小块,加入料酒焯水。4 焯水好的鸡肉,在流动的水下洗净沥水。5 电炖锅中加入切好的姜片,焯水的鸡肉,及泡发好的猴头菇。6 加热水没过食材。7 开始炖2个小时。8 玉米洗净剁块,枸杞子冲洗浮尘。9 2小时后加入玉米...
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1 猴头菇的泡发方法:去掉猴头菇的根部,用清水中洗净浮土,再用清水中浸泡1夜。用烧开的水兑一部分冷水,水温比手的温度略高,大概40度左右,反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水。洗净的猴头菇放入蒸碗中,加入鸡汤、姜、葱段、黄酒,没过猴头菇,上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做...
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1 干燥猴头菇放入水里浸泡到软。2 将猴头菇的水挤出来,再将猴头菇撕开成一块块,大约一口可吃的大小,再放入汤锅,放入冷水淹过猴头菇,开瓦斯煮沸3分钟,熄火,浸泡约1小时。3 此时煮沸的水呈黄色,会苦,所以要一直换水重复洗,挤干水份,重复这个动作,直到水是干净的,然后挤干水份备用。4 先将盐用1大...
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一般是将干猴头菇的根蒂去掉,然后在清水中浸泡30~40分钟,再把上面的水分拧干,然后放入蒸笼上蒸15分钟即可。这样既方便入口没有苦味,还能保留干猴头菇的营养成分。猴头菇的挑选办法:1、干湿方面:猴头菇在湿的情况下是白色的,只有干制后才是我们现在看见的金黄色泽,好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一...
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方法/步骤 1 浸泡猴头菇 猴头菇一般都是干货,食用前用温水浸泡一刻钟左右。2 猴头菇切片,青菜洗净备用。3 热锅热油,爆香猴头菇。4 加入青菜爆炒炒至变色即可。5 加入盐,糖,少许清水。炒匀入味即可。6 出锅装盘,青菜不宜炒过,注意火候。注意事项 原创作品,请勿侵权。请点下面投票或提问反馈。
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猴头菇山药红枣鸡汤 1 1.草鸡用清水冲洗干净,然后放在深一点的盆里,加入1勺自制花椒水,浸泡约10分钟左右,泡好的草鸡再用清水冲洗干净。2 2.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开,放入洗好的草鸡,大火煮约7~8分钟至水面有大量浮沫飘起。3 3.捞出草鸡,立即用冷水冲凉。4 4.电压力锅内胆放入冲凉...
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【自制猴头菇粉】做法 简介 家里有些猴头菇,拿来炖汤家人都不喜欢,再放下去怕坏了,我把它做成猴头菇粉,这样做面包或饼干时加点进去还不错。食材 干猴头菇 180g 清水 适量 方法/步骤 1 猴头菇用水泡发 2 挤压干净水份 3 撕成小块再反复用水冲洗二遍 4 冲洗完后挤干水份平铺在烤烤上面 5 烤箱预热160...
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因为本姑娘老家东北,猴头菇是家乡特产,老爹每年都会采,自小没少吃猴头菇,家里的一套泡法、做法总结的挺好,就是太费时费力了。要泡发48小时,还得反复换水,最后再下锅蒸煮半小时,就为得猴头菇能完全涨发,然后炖的时候还要一两个小时的火候。虽然猴头菇好吃,可是太太费事啦!自从来到婆婆家,再没吃过以前老妈做...
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1 食材 干猴头菇40克|酵母3克|面粉260克 红枣80克|温水180克 调味 白糖15克 锅具 ZMOR破壁机|七彩叮当电蒸锅 2 80克红枣去核后切成小碎丁;3 zmor破壁机倒入40克干猴头菇,选择果蔬汁模式(猴头菇药食两用,是八大山珍之一,其含有多肽、多糖等活性成分,能呵护肠胃);4 一键绞成细腻的猴头菇粉,也可...
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猴头菇家常的做法 简介 猴菇即是猴头菇,因为毛茸茸的很像猴头,所以有这样的名字,蘑菇营养丰富,富含多种微量元素和氨基酸能够提高人的免疫力,延缓衰老,猴菇的做法多种多样,下面简单的介绍几种猴菇的家常做法。方法/步骤 1 市场上售卖的红菇大部分是干品,所以在使用之前一定要用水泡发,通常泡发时间为,1到2个小时,2
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1 我这次用的猴头菇是干的,所以需要提前一晚上用清水浸泡。如果你买的是新鲜的猴头菇,那用水泡20分钟就可以了 2 泡过一夜的猴头菇需要在清水里反复抓洗,所谓的抓洗就是用水洗完后,再挤干水分,然后重新换水继续洗,一直洗到水不发黄,就代表可以了,这样做是为了更好地去除苦味。洗好的猴头菇用刀切除...
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猴头菇煲汤的做法 简介 猴头菇是一种非常名贵的菌类,营养价值极高,是我国宴席上的名菜,猴头菇的肉质肥厚鲜嫩,气味芳香,常常用来煲汤。食材 猴头菇 1颗 竹荪 5克 虫草花 10克 莲子 8颗 猪瘦肉 80克 陈皮 3克 姜 5克 方法/步骤 1 瘦肉80g。其他准备材料 2 瘦肉80g。其他准备材料 3 泡发干猴头菇有多...
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猴头菇的做法 简介 猴头菇好吃的五种家常做法:猴头菇鸡汤,猴头菇炖排骨,肚片炒猴头菇,猴头菇银耳乌鸡汤,猴头菇鲜虾烧豆腐。食材 猴头菇 500克 猴头菇的五种做法 1 猴头菇鸡汤1、干制猴头菇1颗,用1碗水,1茶匙细盐,浸泡隔夜。2、第二天早上将盐水倒掉,再反复换水洗几次,把菇蒂剪掉,锅内煮开水,...
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猴头菇中含有多种氨基酸及丰富的多糖体,能促进消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。猴头菇墨鱼养胃汤,营养成份高,滋补养胃,值得推荐。食材 猴头菇 3至4朵 干墨鱼 500克 瘦肉 100克 食盐 适量 方法/步骤 1 提前将干猴头菇用清水泡四小时。2 瘦肉切成大块。3 泡好...
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猴头菇做法——猴头菇大骨汤 简介 猴头菇号称和熊掌,海参,鱼翅相其名的珍品,具有非常好的养胃的效果,那如何处理它呢。现在养殖技术越来越发达,市场上能买到的猴头菇多半是人工养殖的,但论营养成分其实野生和人工都没有明显的区别。好,现在开始我们的猴头菇料理。食材 猴头菇干 3朵 大骨 适量 调味料 适量...
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爽脆可口的猴头菇 食材 猴头菇 4个 美人椒 1根 香菜 一小把 八角 2颗 姜 1块 淀粉 1勺 酱油 5勺 麻油 2勺 花椒油 1勺 糖 1勺 黑胡椒 1/3勺 方法/步骤 1 猴头菌干品用冷水浸泡过夜。2 将猴头菌的水挤出来,用水冲洗,再挤干,重复约6-7次,直到挤出来的水不变成黄色。反复揉捏,将猴头菇中的...
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猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菌性平,味甘,能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱。同时猴头菇还可治疗胃、十二指肠溃疡,慢性胃炎(包括胃窦炎)和胃、肠、食道癌。既能治病又能预防,且无任何副作用。猴头菇有营养,又美味,可是干猴头菇如果泡发不好会有一种...
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如何泡发干猴头菇?简介 家里炒菜炖汤有时候会用到猴头菇,那猴头菇应该如何泡发呢?让我们接下来来介绍一下。方法/步骤 1 猴头菇属性猴头菇有助消化增食欲,是家里经常煲汤炒菜的蔬菜,对胃有好的促进作用,不仅可以预防胃炎等疾病,还可以满足享受美味。2 剪下尾部买回猴头菇后,这时太多数是呈干状,用剪刀...
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猴头菇煲鸭的做法 简介 鸭肉性凉 有祛湿的食疗功效,很适合夏季食用。久负盛名的猴头菇营养丰富,功效很多,可以养胃护胃。鸭肉搭配猴头菇一起用砂锅小火慢煲,又加了可以养胃的南瓜,成品味道鲜美,营养均衡,有着养生保健作用。食材 鸭 半只 猴头菇 60g 盐 适量 白胡椒粉 适量 方法/步骤 1 猴头菇用...
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猴头菇的家常做法 简介 夏初正是养脾胃的好时候,这道猴头菇煲鸡汤可不要错过了。猴头菇是中国传统名贵食用菌,野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。同时,猴头菇还含有很多药效成分,是一种药食...
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猴头菇利五脏,助消化又滋补,比肉食更营养哦。关键做起来要把苦味去尽,就会很好吃了。猴头菇的烧法是和慈实老师学来的,不过酱料自己调的。买的番茄膏实在太大罐了,所以原本的糖醋酱稍稍改动了下,也很好吃哦,猴头菇咬起来很有嚼劲,口感很好哦。食材 干猴头菇 4个 青椒 1个 红椒 1个 胡萝卜 50g 新疆...
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如何制作奶香猴头菇汤 简介 猴头菇的做法也很多,通常人们都是将它煲汤或者是和其它一些肉类食材一起炖着吃,美味可口的同时又能加强营养 食材 牛奶 250克 猴头菇 40克 油菜 50克 黑木耳 10克 小葱 2克 橄榄油 10克 淀粉 20克 盐 2克 方法/步骤 1 将干猴头菇和黑木耳提前用温水泡发,然后撕成小块,用...
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菌类菜的做法 简介 菌类有好多种,有些常见,有些不常见,其做法也各有不同。现正好还有猴头菇,就来个猴头菇炖鸡肉了。工具/原料 猴头菇 方法/步骤 1 提前将猴头菇浸泡于清水中。2 泡开后,反复冲洗,去除黄水,为的是除去猴头菇本身的苦味。最后攥干。3 将攥干泡好的猴头菇劈成一块一块的。4 将...
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猴头菇 3朵 莲藕 250g 胡萝卜 80g 生姜 3片 盐 适量 方法/步骤 1 先将猴头菇用洗米水泡发 2 浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;3 用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,...
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猴头菇的做法 简介 首先来看看猴头菇的介绍吧!猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径...
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家常蘑菇炖鸡的做法 简介 快来自己动手制作一些美食吧,制作的过程中,既能培养兴趣和爱好,还能消磨无聊的时间,可以给和孩子一块制作,能增加家人之间的感情,还可以享受美味的大餐。食材 鸡 半只 干猴头菇 1个 盐 适量 姜 1块 方法/步骤 1 用料:鸡半只,干猴头菇1个,黄芪30克,党参15克,红枣10...
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枸杞子15克,料酒,盐,味精 做法: 1、将水发猴头菇挤干水,切成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋,洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松,切成块;腐竹洗净,切成段;桂圆干去壳备用; 2、将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人砂锅内烧热; 3、加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、...