家常酸菜鱼

步骤/方法 1 把鱼洗净 2 骨肉分离 3 切薄薄的，考验刀工，用锋利点的刀切，小心别切到手 4 蒜末，八角，葱，香菜，泡椒。重点是酸菜 5 鱼头，姜片，八角下锅煎 6 加入酸菜炒 7 放入适量水煮开 8 酸菜鱼头捞出备用 9 鱼片放入淀粉腌制过，后放入之前的汤里煮，期间不能翻动，要不鱼片会碎 10 放入之前...

10 成功分离，注意不要切断鱼刺 11 雨肋骨切小段和鱼头鱼尾放一起 12 接下来片鱼，蝴蝶片，从鱼头向鱼尾方向斜45度下刀，这样保证小刺不会断，13 一连一断切成蝴蝶片 14 第二刀切断 15 完整的，有的鱼片切太薄煮熟易碎，建议可以切厚一点 16 鱼片装碗内，本地没有那种酸菜只好买调料包，有腌鱼包，调料包...

酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。食材 黑鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 鸡蛋清 1个 植物油 2汤匙 水 适量 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 青辣椒 1个 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 将主料、辅料清洗干净 2 黑鱼洗净去头，从脊椎处切成两片，...

1 第一步是准备好图中的食材 姜蒜辣椒 郫县豆瓣 酸菜 香菜（姜和辣椒我这里都是从泡菜坛子里弄出来泡菜姜和泡辣椒 2 画片打入蛋清+淀粉 腌制10分钟 鱼片吃起来会更加鲜嫩 3 锅中倒入油 9成熟 倒入姜蒜豆瓣泡椒 然后倒入酸菜爆炒 散好盐味精佐料 倒入开水 待水煮起来 放入鱼片再煮15分钟 4 最后放入葱花...

酸菜 1包 川粉 1包 葱 2根 鸡蛋清 1个 植物油 3汤匙 水 适量 胡椒粉 适量 芝麻 适量 料酒 2勺 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 5个 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 葱段，姜片切好备用 2 姜末，蒜末切好备用 3 我喜欢在里面放川粉（大家可以根据喜好放自己喜欢吃的菜）4 酸菜切好备用 5 鱼买的时候...

1 超市买一包酸菜鱼底料，里面带酸菜鱼和料包那种，草鱼一条，去腮去鳞洗干净，剁下鱼头，从鱼尾处一手平压一手用刀平着往鱼头方向片过去，把鱼两边都剃开，去鱼鳍，中间的鱼骨剁成块和鱼头放一起。2 如果家里有不太会吃鱼的，最好用老虎钳把鱼肚部分的刺拔掉，方法，手指摸到脊柱部位的刺根，用钳子夹住...

酸菜鱼的家常做法 简介 第一次吃酸菜鱼是在表姐家...吃完就爱上了 食材 草鱼 一条 酸菜鱼包 一包 芋头 半个 土豆 一个 香菜 一把 芝麻 少量 鸡蛋清 一个 盐 适量 步骤/方法 1 土豆芋头切片 2 加水下去煮炖成汤底 3 草鱼切片洗净 4 加上鸡蛋清跟酸菜鱼包里面的腌鱼粉加上适量盐（一点点）将鱼片...

酸菜鱼的家常做法 简介 川式水煮鱼片和酸菜鱼，可谓是鱼界的入门级两道必“考”菜式。之前做过水煮鱼片，今天试试酸菜鱼。食材 草鱼 1条 酸菜 100克 鸡蛋 1个 淀粉 1大勺 胡椒粉 1勺 料酒 1勺 小米椒 12个 姜 1块 大蒜子 1头 鸡精 适量 盐 适量 白糖 适量 步骤/方法 1 将草鱼洗干净，鱼肉切成薄片。2 鱼头

酸菜鱼的家常做法 简介 晚餐 食材 花鲢鱼 1.66k克 酸菜 0.55克 酸萝卜 2个 色拉油，猪油 一大勺 料酒 两勺 淀粉 一勺 大蒜 5瓣 盐 一勺 干花椒 一勺 黄葱 一根 泡椒泡姜 5克 步骤/方法 1 倒入色拉油烧热，可加猪油 2 酸萝卜 酸菜 泡椒 泡姜 洗净切片（酸萝卜切片后可再泡一会儿）3 配料备用 ...

酸菜鱼的家常做法 简介 老婆最爱的酸菜鱼 食材 黑鱼 1.5斤 酸菜 250克 花椒 10粒左右 步骤/方法 1 杀鱼 2 杀鱼 刀一定要快 一分为二 3 片鱼片，这块可以让水产店的老板代劳 4 加入蛋清 盐 料酒 胡椒粉 加入一点水 抓匀 静置15分钟 加水可以是鱼肉吃起来更滑润 5 炒酸菜 漏掉一步 鱼头和鱼骨用热...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，深受人们喜爱。食材 草鱼 750克 酸菜 100克 食用油 适量 盐 少许 花椒 20粒 姜 3片 蒜 2瓣 鸡精 ...

酸菜鱼的家常做法 简介 爽嫩 可口的一道大众菜！酸菜的酸爽 ，配上鱼片的嫩滑，美味妙不可言！食材 黑鱼 1条 酸菜 1包 宽粉 200克 葱 1根 水 适量 小米辣 1小包 醋 1汤匙 老酒 适量 生抽 0.5汤匙 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 植物油 2汤匙 步...

酸菜鱼的家常做法 简介 家里人都喜欢吃鱼，平时都是做的红烧，清蒸，今天换换不一样的。食材 花鲢鱼 一条 酸菜 1包 干辣椒 6个 大蒜 1个 花椒 10颗 姜 半块 小葱 一把 步骤/方法 1 买的花鲢鱼，一条三斤左右，将鱼头和鱼肉分开，鱼头，鱼尾一起下锅 2 鱼头鱼尾，一起下锅，炖鱼汤 3 鱼汤已经开始...

酸菜鱼的家常做法 简介 汤鲜味美，自己在家也可以吃美味的 食材 鲢鱼 1条 酸菜 1颗 葱 1根 豆芽 200克 豆腐 1块 小米辣 5～10颗 淀粉 10克 料酒 10毫升 泡姜 1块 鸡精 10克 粉丝 1把 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 鸡蛋清 1个 植物油 2汤匙 水 适量 步骤/方法 1 豆腐...

美味家常酸菜鱼 简介 外面的酸菜鱼看着很诱人，但是种种关于那些负面的报道，由于从怀孕开始就习惯研究各种美食留下了一个习惯，自己在家做，这道酸菜鱼是突然想吃的，第二天一早就动手了 食材 黑鱼 1条 酸菜 1包 葱 3根 盐 适量 糖 适量 白熟芝麻 适量 姜 5片 蒜 3颗 花椒 20粒 干辣椒 3个 蛋清 1...

酸菜鱼的家常做法 简介 最近胃口不好就想吃点味重的，这道菜特别下饭，做起来也简单 食材 草鱼 1条 酸菜 250克 白糖 少许 生抽 适量 淀粉 适量 盐 适量 油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 红干辣椒 5个 胡椒粒 10克 生姜 5片 葱 1根 步骤/方法 1 草鱼一条切片（我是让卖鱼的帮我片的，他们比较专业）2...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼 酸辣爽口 鱼肉嫩滑 鲜味十足 食材 胖头鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 鸡蛋清 1个 植物油 2汤匙 水 适量 野山椒 100克 芝麻 适量 白醋 30克 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 青辣椒 1个 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 鱼去鳞 处理...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。食材 鱼肉 250克 酸菜 1包 葱 1根 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红

酸菜鱼的家常做法 简介 成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻 食材 白鲢 1条 酸菜 1包 葱 1根 豆芽菜 200克 植物油 2汤匙 水 适量 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 泡椒 适量 白胡椒粉 1茶匙 豆腐 250克 步骤/方法 1 剁掉鱼头，剔除鱼骨，斜着将鱼身切成片 2 倒入盐、鸡精、...

酸菜鱼的家常做法 简介 鱼肉鲜嫩，酸菜开胃下饭，汤汁鲜香！食材 草鱼 1条 酸菜 1包 料酒 1勺 鸡蛋清 1个 植物油 2毫升 水 适量 泡姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 泡辣椒 10个 青花椒 20粒 小葱 2根 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 新鲜活草鱼一条去鳞内脏鳃，处理干净后反复洗净，斩成段！2 ...

酸菜鱼的家常做法 简介 自己的爱人每天在外辛苦工作，回来能吃到不同的饭菜，这是多美的事...食材 草鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 鸡精 适量 小米椒 适量 香菜 少许 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 淀粉 3茶匙 植物油 2汤匙 水 适量 步骤/方法 1 将买回的鱼片成鱼片，先用盐加料酒...

酸菜鱼的家常做法 简介 第十三道菜 食材 鱼 一只 酸菜 适量 泡椒 适量 姜 适量 山海椒 适量 葱 适量 小米椒 适量 步骤/方法 1 酸菜切细，泡椒切段，小米椒切段，姜切片，葱切片，山海椒切片。备用 2 鱼肉切片，加盐，胡椒粉，料酒码味。备用 3 热锅冷油，倒入姜，酸菜，泡椒，山海椒，小米椒翻炒出香味。4...

酸菜鱼的家常做法 简介 哎！！！食材 黑鱼 1条 酸菜 2包 葱 1根 鸡蛋清 1个 植物油 100g 水 适量 香菜小葱 适量 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 孜然粉 5g 花椒粉 1茶匙 淀粉 10g 步骤/方法 1 先把鱼騙好，用少许盐鸡精味精，淀粉鸡蛋清，腌好 2 把酸菜用大葱姜片用大火炒香...

酸菜鱼的家常做法 简介 以前冬天妈妈就会腌一大缸酸菜，妈妈会用腌好的酸菜做出各种的家常菜，酸菜鱼，酸菜炖排骨，炒肉，炒豆腐都是我的最爱，趁着家里有酸菜做一到妈妈口味的酸菜鱼，我妈以前给我们做酸菜鱼就是自己家腌的酸菜随便到锅里一炒放条鱼到点儿酱油炖熟就行，就是这么简单的食物我们感觉也是天底下...

周末在家，想吃酸酸辣辣的酸菜鱼？本经验给你介绍家常酸菜鱼的做法，简单易学，做出来的酸菜鱼味浓香溢，吃起来满嘴留香。食材 黑鱼鱼片 1000g 酸菜鱼料 1包 葱姜蒜 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 周末上午去逛逛菜市场，挑新鲜生猛的黑鱼，让店家帮忙杀剖，片成鱼片。一般的黑鱼都12到14元1斤，野生的可能到...

家常酸菜鱼的做法 简介 今天小编给大家分享一下酸菜鱼的做法，自己在家里就能够轻松吃到酸爽的酸菜鱼，是不是非常期待呢。食材 花莲鱼 2.5斤 酸菜鱼包 4人份 豆皮 2大片 香菜 4-5株 姜 1块 方法/步骤 1 将鱼片洗净，将酸菜鱼包里的腌料包放入，加入适量的料酒，拌匀，腌制半小时；2 将豆皮洗净，切成小...

酸菜鱼的家常做法 简介 很多人吃酸菜鱼都会选择去外面吃，比较少亲自动手做，小编今天分享的酸菜鱼是经过多次试验的，味道很鲜美，和外面吃的也是差不多的，而且做法相当简单。有时间的话，小编还是推荐在自己家做做酸菜鱼，享受下自己下厨的乐趣。食材 鱼 500克 酸菜 200克 姜 一块 蒜 3瓣 辣椒 2个 料酒 ...