怎么做月饼

15 往月饼模具内撒上少许面粉，摇晃几下后倒入多余的面粉，把包好的月饼面团放入模具中，按压模具顶部，相应花形的月饼成形，按同样的方法做剩余月饼 16 烤箱上下火165度预热10分钟，放入中上层烤5分钟后拿出烤箱 17 用刷子轻轻往月饼表面刷一层蛋黄水，刷完后再次放入烤箱，烤20分钟左右即可 ...

7 取月饼模具和防沾面粉 8 舀一勺面粉入模具里，使模具叶片和四周都沾到面粉。9 再将面粉全部抖落回大碗里，目的使模具里面薄薄的沾一层面粉，后面步骤压月饼的时候不至于粘连。要求每压完一个月饼都舀一勺面粉到模具里，倒出面粉再压下一个。10 将包好的月饼轻轻放入模具里压成想要的形状。11 全部做好，...

8 图中用的是电饼铛，选择小火。不用刷油，直接放进月饼就可以了。盖上盖子焖7分钟。9 焖上7分钟后，再开盖，用刷子刷一层蛋黄液，注意是蛋黄，不是整颗鸡蛋哦！全部刷上蛋液后，再盖上盖子焖五六分钟。10 这里依旧是小火，期间注意查看，底部金黄的时候，进行翻面。翻面时，有些烫手，大家要注意安全哦...

月饼粉 200克 豆沙 480克 麦芽糖浆 10克 温水 50克 视水 一勺 鸡蛋 一个 食用油 70克 白糖 30克 方法/步骤 1 准备食材 2 取一面盆放入温水，食用油，麦芽糖浆用刮刀搅拌均匀。3 最后把月饼粉导入搅拌均匀 4 用手揉成面团，放置10分钟左右。5 拿出拉下面有筋道就行。6 把面揪成40克重的小计子红豆沙...

如何做月饼 简介 每年中秋都是团圆的日子，亲朋好友都会为自己的心意送上祝福，大家最常送的就是月饼，圆圆的月饼不仅体现出团团圆圆的意思，同时表达了亲人之间的情意。工具/原料 模具，油皮、豆沙、蒸炉 方法/步骤 1 准备好油皮、豆沙、模具、蒸盘如图所示：2 将油皮和豆沙滚成圆形，滚成圆形后再将油皮做成平...

刷上蛋液.喜欢颜色深的可以刷蛋黄液.喜欢颜色浅的刷全蛋液就可以了.不要刷太多哦~ 10 继续180度烤15分钟左右,根据月饼大小有所调整. 取出放置冷却. 11 冷却后密封放置2天左右,等回油后就可以吃了. 刚烤出来的月饼表皮是硬的,不是我们常吃的软月饼,要等它回油. 回油后说明月饼才做成功了哦~

家常月饼的做法 简介 今天带来的是家常月饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中筋面粉(面粉) 200克 花生油 50克 枧水 4克 转化糖浆 150克 奶粉(没有可用面粉代替) 20g 鸡蛋 两个或一个 蔓越莓陷 400克 方法/步骤 1 1.将糖浆，碱水搅拌均匀 2 2.加入花生油，充分搅拌均匀 3 3.加入过筛的面粉和奶粉 ...

7 虎口推擀式包起，收口即可。注意月饼皮的均匀度。8 用125克月饼模具压出形状。9 依次做好摆入烤盘，上下火180度提前预热烤箱，把烤盘放入烤箱中层。10 月饼烤5分钟定型后轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。11 放进去烤至开始上色再刷轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。烤至上色满意即可，一共约烤25分钟左右。中途可以多刷...

怎么做中秋月饼 简介  中秋夜，亮光光，家家户户赏月忙。  摆果饼，烧线香，大家一起拜月亮。  分红柿，切蛋黄，赏罢月亮入梦乡。  乘火箭，月宫逛，看看嫦娥和吴刚。   中秋之夜，月色皎洁。圆月被视为团圆的象征，小时候咱就念叨着:床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思...

月饼怎么做好吃？简介 中秋吃月饼，中国的传统习俗。吃过各种月饼，最好吃的月饼，还要说是山西交城（嘿嘿！家乡的月饼）的传统火烤手工月饼，每到中秋节，各家各户都会叫一帮子人来“打月饼”，其乐融融，做出来的月饼更是皮薄、干脆、里面的馅自由搭配（有 芝麻、葡萄干、花生仁、小茴香、葵花仁、红糖（交城...

取一个蛋黄加一小勺水打散成蛋黄液，毛刷沾蛋黄液，在碗口刮去多余的蛋液，然后再刷月饼表面，这样花纹才会清晰。记住蛋液千万不能刷多了 7 经过两天左右，回油后的颜色很漂亮啦～最近很多朋友问：为什么做出来的月饼回油后会皮馅分离？答：馅太湿就会造成皮馅分离，自制的月饼馅尽量炒干一些哦～8 如图 ...

自制月饼的做法 简介 中秋节快到了，超市里各种馅料的月饼琳琅满目，我已经好多年没买过月饼了，因为太甜太腻，实在不喜欢。食材 中筋面粉 150克 奶粉 8克 转化糖浆 120克 枧水 2克 熟花生油 40克 盐 1克 方法/步骤 1 转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入...

9 蛋黄包入豆沙馅中。10 0月饼面团分成20G一个，再把包了蛋黄的豆沙包入月饼皮中。11 用月饼模压出自己想要的图案。12 这个是女儿喜欢的KITT 13 入烤箱前少量喷水200度烤10分钟后拿出来刷蛋黄，再烤10分钟即可 14 做了满满一盘，估计没有回油就差不多吃完了。儿子这次也吃了两个。

家常月饼的做法 简介 今天带来的是家常月饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 低筋面粉 1750g 水 300g 糖稀 100g 大起子（臭粉、碳酸氢铵） 12.5g 小苏打 7.5g 蛋黄液 实际需要 玉米油 10ml（刷在烤好的月饼表面）白糖 600g 玉米油 450g 方法/步骤 1 水、油、白糖、糖稀、大起子混合，用打蛋器搅匀 ...

五仁月饼的做法 简介 马上中秋节了，老爸老妈周四要回老家了，给老爸送上他老人家最爱的五仁月饼，全部自制，送给父母满满的爱，愿老人家身体健康！食材 中粉 200克 转化糖浆 140克 玉米油 50克 枧水 4克 五仁馅 自制570克 鸡蛋 1个 步骤/方法 1 准备原材料，五仁馅昨天自制的放冰箱冷藏呢 2 称量好自制转化...

第一次做广式月饼，蛋液刷厚了，温度高了点，希望第二次能做的更完美。食材 月饼专用粉 600克 转化糖浆 400克 酥油 150克 枧水 10克 咸蛋黄 15个 酒渍樱桃馅 400克 紫薯馅 400克 豆沙馅 800克 莲蓉馅 800克 步骤/方法 1 转化糖浆和酥油和匀，加入中粉由下往上拌匀，室温放置两个小时以上。2 做35克...

广式月饼的做法 简介 广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。这次用了四种不同口味的馅料，也可根据自己喜欢的口味调制馅料哦。制作方法很简单，快跟我动手做起来吧~食材 ...

6 制作过程：拿25g面做皮，把面揉成薄薄的圆形饼皮。拿40g馅料可以任选一款陷，揉成圆球装。然后再把饼皮包上馅料开始慢慢的捏面皮，让饼皮最终把馅料全部包住。7 把揉好的圆球月饼放入月饼模具定型，然后挤压出来成型即可完成烘焙前的步骤。8 把制作成型的月饼放入烤箱烘焙10分钟即可享受香香的月饼。【低...

家庭自制月饼简单做法 简介 中秋节就要到了，合家团圆的喜庆日子，吃上自制的月饼，更是甜美温馨。自制月饼新鲜卫生，食材天然，营养搭配，是家庭中的一道美食。学习制作月饼的简单方法如下。食材 面粉 140克 玉米淀粉 50克 小苏打、猪油、白砂糖 各200克 纯净水 200克 柠檬汁 20克 鸡蛋 1个 红豆或芸豆 250克 ...

2 五仁馅料每个分成35克，揉成圆球 3 2小时过后把面团拿出来，每个分成15克，这个是50克的方子 4 包入五仁馅料 5 包好的面团，放入干粉中滚一下，模具中抹上少许干粉，好脱模 6 用力按压月饼模固定好，垂直的往上拉起来，月饼就做出来了 7 依次放入烤盘中 8 烤箱调至上下火200度烤20分钟就可以了 9 烤...

月饼的家常做法 简介 月饼的家常做法 食材 面粉 360克(可替 转化糖浆 243克 花生油 88克 枧水 10克 莲蓉馅 500~550 现磕咸蛋黄 20个 鸡蛋黄 一个 水 适量 方法/步骤 1 我用的是新鲜的咸鸭蛋先将鸭蛋黄磕入容器中，倒上一点白酒或者黄酒去一下腥味。2 摆放到烤上根据自己的烤箱温度来烤...

伍仁月饼的做法 简介 老公最爱吃五仁月饼，就尝试着自己做，看了好多个方子，自己总结一下，也稍微改动了一下，自己用的都是好东西，真才实料，制作过程干净卫生，吃着放心，口味也可以随心所欲，经过多次制作比对，把食材写下来，方便自己查看，也给有需要的厨友做个参考。食材 低粉 160克 转化糖浆 120克 枧水...