客家酿豆腐的做法

5 几面煎至金黄色加入少许水盖上锅盖焖3分钟盛出 6 生抽、盐加半碗清水煮开，少许淀粉水勾芡 7 淋在豆腐上即可食用 8 特别好吃哦

3 豆腐对半切开，用筷子直接把馅料塞入豆腐中。因为我用的是炸过的豆腐所以不用挖空太多。如果用的是水豆腐要把豆腐中间挖出一个洞再塞肉。4 热锅下油，依次放入酿好的豆腐块。把酿好的豆腐有肉的一面朝下煎，煎好后再翻面 5 小火煎至双面金黄 6 倒入酱油和少许白糖，加少许清水焖一分钟即可 7 把煎好的...

步骤/方法 1 准备好豆腐 2 将豆腐切成自己喜欢的大小，然后用小刀把中的部分给挖出来，喜欢小一点的朋友，可以把豆腐切得更小，这样中间挖的部分也随之更小 3 然后在豆腐中间空白处的四周抹上生粉 4 猪肉搅碎，加入切碎的香菇沫，盐抓匀 5 然后把材料放入豆腐的空白处 6 锅里下油，先煎正面 7 再翻过来煎...

客家酿豆腐做法 1 1. 把瘦肉剁成肉泥。2 2. 将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁。3 3. 把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。4 4. 将豆腐切成厚块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），在洞内撒少许粉，再把...

O(∩_∩)O哈哈~周末买了一块豆腐，做了豆腐圆子后，还剩下半块，就拿来做客家酿豆腐吧~！食材 老豆腐 半块 肉末、香油、盐 适量 淀粉、胡椒粉 适量 生抽、蚝油、鸡精 适量 方法/步骤 1 肉末提前剁碎后，调入香油、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀，静止片刻；2 豆腐洗净，切成麻将大小的方块，用小勺子在豆腐面上...

下入酿好的豆腐块里面去煎；7 豆腐煎至金黄色后翻个面，同样煎成金黄色；8 放入高汤；9 再加入适量的生抽和蚝油， 少许盐，煮上两、三分钟后大火收汁；10 成品图 注意事项 豆腐要选用老豆腐， 嫩豆腐不易定型； 肉末加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲， 加入点香菇末味道更香 根据自己，放入适量的盐。

酿豆腐，是客家人的传统名菜，在客家人的美食文化中极具代表性，特别的逢年过节时必有的一道菜。酿豆腐嫩滑可口，老少皆宜，做法也不复杂，经典的吃法是煎焖，这里就讲下家常做法：清蒸。食材 豆腐 4块 瘦肉 200g 香菇 100g 香葱 2根 方法/步骤 1 准备好食材 2 准备一个碗，香菇洗净，用开水浸泡二十分钟 ...

1 把买回来的豆腐放淡盐水泡一下拿出来装盘子里待用。豆腐选那种质量好的嫩豆腐更好。2 再把一块大豆腐切成四块小豆腐。3 把猪肉剁碎，也可以用绞肉机打碎。再把香葱大蒜子切碎，把葱白和大蒜子放在猪肉里面，加蚝油鸡精盐，搅拌均匀。4 用筷子把豆腐从中间挖个小洞，千万别挖到底，三分之二就好。把拌好的...

客家酿豆腐怎么做？简介 客家酿豆腐是客家人非常喜欢的一道美食，深受客家人喜爱。它的色香味俱全，多种食材的混合在一起，味道格外鲜美，酿豆腐的制作方法也很简单，只要准备好了食材就很方便了，接下来就跟着小编一起来动手自制客家酿豆腐吧！食材 芋头 4个 基围虾 半斤 五花肉 三两 香菇 7个 葱 2棵 油豆腐 ...

传统客家酿豆腐的做法 简介 今天带来的是传统客家酿豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 350克 油炸豆腐 200克 香芋 150克 香菇 适量 葱花 20克 盐 少许 油 1勺 生抽 适量 白糖 10克 玉米淀粉 适量 马蹄 3个 方法/步骤 1 看~这就是我今天要酿的豆腐啦(广东，广西的油炸豆腐方正四圆，表皮金黄色...

家常菜系列之——客家酿豆腐 简介       端午节，我们家是一定会做一道客家酿豆腐的哦。食材 白豆腐 3大块 猪肉 半斤 酱油 2勺 耗油 1勺 胡椒粉 1勺 生粉 3勺 盐 少许 葱花 少许 芹菜碎 少许 方法/步骤 1 一、食材准备    1. 取新鲜半斤猪肉，剁成肉碎，装大盆里，加适量盐，胡椒粉1...

酿豆腐的家常做法 简介 客家三宝的其中之一，酿豆腐，是客家人的每次宴客必不可以少的菜之一，有着它浓浓的情感和乡情。虽然酿豆腐每一家都会做，但是每一家所做出来的口味又不一样。各食材和分布，份量，增加的先后都是有讲究的。记得老父母跟我讲过，以前的酿豆腐特别讲究，每一种食材，都需要经过量称才...

客家酿豆腐的做法 简介 今天带来的是客家酿豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 豆腐 2块 猪五花 100克 葱 一根 盐 1克 蚝油 1勺 香菇 1朵 酱油 1勺 方法/步骤 1 将大块的豆腐切成适中大小，豆腐不要选择太嫩的那种，容易酿破，太老影响口感，买豆腐问问老板，他会推荐适合的给你。2 将五花肉、香菇...

家常菜——客家酿豆腐的做法 简介 自从毕业后在异地上班，平时经过一天的工作，下班后最想念的就是妈妈做的菜。最近时常想念的是家里常常能吃到的一道菜——妈妈牌酿豆腐；趁周末的日子，赶紧重温一下这道家常菜的制作过程吧~食材 煎豆腐 4块 猪肉 适量 葱 几根 盐 适量 方法/步骤 1 首先，买一小块三分...

赣南客家酿豆腐的制作,这道菜源于北方饺子,因南方少麦,客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。每逢时节喜庆,或者闲忙之余,它是农村客家人的最爱。

客家煎酿豆腐 简介 小时候，酿，是最喜欢的菜式。酿苦瓜，肉是最好吃的，苦瓜却总会留给老妈。酿豆腐，除了豆腐的嫩滑，我还想要享受大口吃肉的感觉。所以，这天特意选了这道菜，做出老妈当年的感觉。食材 豆腐 一块 肉 4元 葱花 若干 油盐 若干 蚝油 若干 步骤/方法 1 将豆腐买回来后，放水里浸泡几...

酿豆腐是客家人的招牌菜，不过也有好多种做法，光馅也有好多种配方了，然后有人用蒸，有人用煎，也有人红烧，但是只要是自己喜欢的，只要你用心去做，一定会很好吃啦。今天我的酿豆腐用的是先煎再来来红烧，用的是猪肉香菇馅，味道还不错，现在把做法分享给大家，一起来看看吧。食材 客家豆腐 二块 猪肉 400...

酿豆腐的家庭做法 简介 酿豆腐是中国的传统菜式，常见于江西、广东、广西、福建等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味比较清淡，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。现再给大家介绍一下酿豆腐的做法 食材 猪肉 300g 香菇 50g 方法/步骤 1 先制作一下酿豆腐用的馅，将猪肉（五花肉制作出来会比较...

东江酿豆腐是客家菜系中非常有名的一道菜，至今已成为客家人逢年过节、嫁娶喜庆餐桌上必不可少的一道菜。相传东江酿豆腐源于古代中原人包饺子的习惯，客家先民原是中原汉人，由于战乱、饥荒等原因，辗转南迁。岭南土地不宜种小麦，没有面粉可以象在中原一样包饺子吃，可在中原形成的生活习惯一下子要改过来谈何容易...

鲜美客家酿豆腐酿茄子的地道做法 简介 酿豆腐是一道比较家常的菜，不同地区的做法不一样，有的地方喜欢鲜一点的，有的地方喜欢香一点的，小编喜欢前者鲜一点的。所以今天就给大家做鲜嫩美味的酿豆腐。食材的获取也比较简单 食材 五花肉 400g 莲藕 200g 葱 100g 生粉 80g 食用盐 10g 方法/步骤 1 将买回来的...

怎么做正宗永州酿豆腐 简介 永州不仅有山，有蛇，还有可口的家常菜。现在我就来给大家介绍一下永州的酿豆腐吧！食材 泡豆腐 适量 猪肉 适量 青大蒜 少许 辣椒粉 少许 盐 少许 姜 少许 方法/步骤 1 首先要准备材料。泡豆腐呢，每个地方的都不一样，就说客家的泡豆腐吧，都是小小的一个，根本不适合做永州的...

加入2-3茶匙的番茄酱，1茶匙生抽，1小勺白糖、1小勺鸡精、1小勺鲍鱼汁（没有鲍鱼汁也可用蚝油代替），烧开后，放一勺水淀粉勾成薄芡。10 0将薄薄的芡汁浇在煎好的酿豆腐上面即可。11 酿豆腐，是客家人的经典菜品！让吃到嘴里的鲜肉滑溜无比，而裹住肉的豆腐更是吸饱了香浓的酱汁，味道超级赞。

麻籽豆腐的做法 简介 需要准备豆腐1块、猪肉100g、适量蚝油 、适量盐 具体做法如下：1、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，再打一点水进去。2、做客家酿豆腐的豆腐，不能买水豆腐、内酯豆腐，太嫩的豆腐一煎就烂了，但是老豆腐又太硬，口感不好，我这次买的是豆腐坊现做板豆腐，...

正宗客家酿三宝做法 简介 客家人喜欢吃酿菜，最出名的菜是酿豆腐，还有酿香菇，酿豆角等。客家酿三宝更是色香味俱全，非常美味。食材 苦瓜 一条 茄子 一条 辣椒 3个 肉末 250G 眉豆 1大把 胡椒粉 少量 盐 少量 姜 2片 蒜 3瓣 油 适量 方法/步骤 1 猪肉用盐水洗干净，切成肉丁，再剁成肉馅，加入少量盐...

豆腐酿肉的做法 简介 客家菜是广东菜系比较出名的菜，而客家菜里有几个菜我特别欣赏的，其中有一个煎酿三宝我就特别喜欢吃，我想跟大家分享的是煎酿三宝里的豆腐酿肉。食材 豆腐 6块 前上肉 300g 葱 少量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 买回来新鲜食材，豆腐最好要硬一点那种，嫩豆腐...

客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。    客家菜的基本特色是，用料以肉类为主，水产品较少；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名；造型古朴，乡土风貌明显。现今保留...

豆腐要怎么做才好吃？简介 豆腐营养物质非常的丰富，平常我们都拿着煮汤喝，今天我们给大家介绍另一种吃法。食材 豆腐 500克 葱 适量 生抽 适量 陈醋 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 方法/步骤 1 准备一块豆腐，洗净，把它切成大块。2 起锅放油，油温五成热时放豆腐。3 小火慢慢煎制，煎至两面金黄即可。4 ...