大头菜做法

1 晒好的大头菜一个切成不断刀的片 2 第一天用盐每片腌制第二天用白糖每片腌制 3 第三天把大头菜挤干水分 辣椒面花椒面鸡精等调好蘸料 4 然后每片都摸上调料腌制 5 完成可以吃了

1 准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。2 大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。3 大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗过细都会导致造型不美，口感不好。4 大头菜丝里加花椒...

1 首先我们先把食材都准备好，大头菜、红糖、盐、蒜、鸡精、花椒面、干辣椒面，我们先把大头菜的水分风干一半，在洗干净，水分沥干。2 接着把大头菜切成薄片，在切成丝备用，接着给切好的大头菜里面加入红糖，蒜，腌制一天。3 把加入红糖的大头菜丝腌好后，我们在给腌好的菜里面加入适量的盐，鸡精，接着腌制两天...

1 1.   制作大头菜的材料水分后待用。2 2.   把将大头菜的水分风干一部分，捏着软软的就好，洗净，沥干切成薄片。3 3.   再切成丝待用。4 4.   把切成丝的大头菜里放入红糖、蒜，腌制一天 5 5.   加入盐、鸡精腌制两天，挤干腌制出来的水，越挤得越干越好。6 6.   ...

主料 大头菜300g配料 酱适量蒜适量食盐适量花椒粉适量油适量耗时 准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟 步骤/方法 1 ​炒菜需要的材料提前备好。2 锅中放入油。3 油温不要太热时，将大头菜放入锅中。4 加上食盐、花椒粉、大酱、蒜等调料，翻炒3分钟。5 出锅，倒入盘子中。注意事项 炒时不要加水，要不停翻...

大头菜（腌的干咸菜） 1个 花椒 一点点 老姜 10克 方法/步骤 1 锅中水开下鸡肉过一下，捞起，大头菜洗一下切成你喜欢吃的形状(我爱吃条条的)，然后用热水泡着，老姜切丝，来点花椒(我这个是鲜椒)，干的花椒都可以 2 热锅倒入适量油，下姜丝和花椒炒香，然后下鸡肉，大头菜该捞起来了，水不要倒了，...

四川的大头菜 1     四川的大头菜，做成咸菜后还叫大头菜，或者干咸菜，和山东烟台这边所称的大头菜并非同一个东西。四川的大头菜，实际上是芥菜根，在烟台地区俗称“疙瘩头”。相对于烟台的疙瘩头，四川的大头菜个头要玲珑很多，皮也要薄一些。小的时候一到夏季，就见街坊邻居家家户户都晒大头菜，有用竹签穿着吊在屋

火爆大头菜的做法 简介 最近吃了太多肉类，还是要吃一些素菜平衡一下饮食的，于是决定做一盘火爆大头菜。做起来很简单，又节省时间，一举两得。食材 大头菜 半个 色拉油 少许 花椒粒 适量（一小把）麻椒粉 适量 红椒 20个左右 葱花 适量 食盐 适量 步骤/方法 1 大头菜半个备用。2 去芯后切成大块备用。注意不...

炒大头菜叶的做法 简介 最近是大头菜丰收的季节，家里常吃大头菜，炒肉、素炒都非常不错的。大头菜的叶子其实也是很好吃的菜，不过一般不炒新鲜的，而是制作成冲菜来吃，非常香的呢！ 食材 大头菜叶 500g 油 适量 盐 适量 青蒜 1根 味精 少许 方法/步骤 1 大头菜叶洗净，粗的茎剖细些，晾至茎叶发蔫，...

大头菜馅饼的做法 简介 我认为，大头菜是最没有味道让人费心的菜，如果做不好，生无可恋的感觉！上班比较忙，总是没有时间买菜，所以会挑一些好存储的菜放家里备用，因为比白菜好存储，所以会买大头菜，其实它的营养也是不错的，可能是我不大喜欢而已。大头菜馅饼自己研发，味道感觉还是不错的，与大家分享一下！...

四川麻辣大头菜咸菜做法 简介 今天小编给大家带来的是四川麻辣大头菜咸菜做法，想知道怎么做的小伙伴就来看看你下面的做法吧。食材 大头菜 400kg 辣椒粉 400g 酒 96g 盐 400g 鸡精 48g 味精 48g 花椒 适量 方法/步骤 1 首先我们将准备好的大头菜叶子去掉，将大头菜清洗干净，用刀切片，要切成连体的片，不要断。

油焖大头菜做法 简介 大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、结头菜、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。质地肥厚柔嫩，口感脆辣，今天教大家做一道油焖大头菜，营养美味又下饭，希望大家喜欢！食材 大头菜 300g 胡萝卜 200g 素丸子 100g 姜 5g 香油 15ml 味精 3g 辣豆瓣 一勺 方法/步骤 1 大头菜洗干净以后...

家常菜：手撕包菜 简介 圆白菜又叫洋白菜，莲花白，包菜，卷心菜，结球甘蓝，大连人管它叫嘎的白或者牛心菜，哈尔滨叫大头菜，云南叫铁头白，太原叫回子白，湖北叫球白。这菜原产于欧洲，后来传入咱们中国，这个圆球一样的蔬菜耐寒抗碱，容易保存，好种植产量高，是北方很常见的大众蔬菜。它的做法多，又下饭，还省...

正宗襄阳大头菜的做法 简介 偶然才知道，湖北襄阳特产大头菜只有襄阳市襄州区东津的大头菜才是真正正宗的。方法/步骤 1 正宗东津的大头菜，颜色偏黑，看着油光铮亮，个头偏小，切开根茎很少，先切细片，然后切成细丝，用清水漂一漂，待到用手捞起尝尝咸淡合自己口味了，沥干待抄。喜欢吃咸的少泡一会儿，喜欢淡点的多...

美味大头菜的做法 简介 今天带来的是美味大头菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大头菜 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 鸡胸肉 10克（个人口味酌情增减）油 1勺 蒜 10克（个人口味酌情增减）青椒木耳 10克（个人口味酌情增减）生抽蚝油 1勺 花椒粉 一点点 方法/步骤 1 大头菜去皮，先切成薄厚一致的块，...

怎样制作美味的大头菜？简介 鲜嫩的大头菜温润滑嫩，非常好吃，但很多朋友说它吃在嘴里不知道为什么感觉好象有渣，还有淡淡的苦味，今天Sara给大家分享的做法，能有效避免上述情况。食材 大头菜 400g 大蒜末 20g 鸡精 10g 方法/步骤 1 将大头菜用刀削去皮，去筋，削干净，避免吃在嘴里有渣的感觉；2 将大蒜切成末...

大头菜炒木耳的做法 简介 最近爱上了清淡一点的蔬菜，每餐桌上没有绿色总感觉生活缺少了点什么。食材 大头菜 适量 木耳 适量 方法/步骤 1 准备一颗大头菜，清洗干净掰成小块，备用。2 然后起锅烧油，下入切好的葱蒜、干辣椒和花椒，快速炒香。3 再倒上撕好的大头菜块，大火快速翻炒，翻炒十几秒就可以。4 再...

另外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜，还有还有，卷心菜也是重要的美容佳品，看看，卷心菜这么多的好处，爆炒头菜又这么简单，快快试一试吧。食材 大头菜 300克 干辣椒 1个 葱 5克 姜片 2小片 花椒粒 5粒 生抽 10毫升 油 10毫升 步骤/方法 1 大头菜撕开...

拌大头菜的做法 简介 大头菜是一种常见的蔬菜，拌大头菜做起来也简单方便，非常下饭，下面一起来看看吧！食材 大头菜 适量 洋葱 适量 红辣椒 适量 花椒 适量 盐 适量 醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后...

工具/原料 大头菜  200克 土豆  一个 西红柿 一个 油 适量 盐 适量 酱油 适量 味精 适量 葱 适量 花椒粉 适量 方法/步骤 1 大头菜洗净用手撕成小块（手撕的比刀切的好吃），土豆去皮洗净切片，西红柿切块，葱花备用 2 油烧热，先放一半西红柿，煸炒出红油 3 再放葱花爆香 4 把所有的菜都放进锅里...

西红柿炒大头菜的做法 简介 今天给大家分享一道清淡的菜，好吃又营养！而且食材价格便宜，所以说真的是性价比超高的一道菜！那到底是什么菜品呢？快来看吧！食材 大头菜 半个 西红柿 ２个 葱花 适量 花椒 适量 蒜末 适量 食盐 适量 大豆油 适量 海鲜酱油 适量 鸡精 t达量 西红柿炒大头菜 1 首先准备西红柿两个...

大头菜炒粉条的做法 简介 大头菜和粉条，大火炒一炒，简单又下饭。食材 大头菜 半个 粉条 适量 方法/步骤 1 准备半个大头菜，切成条，洗干净、备用。2 然后起锅烧水，加半勺老抽，放入准备好的粉条，烫软捞出，加一点食用油，拌一下。3 另起锅烧油，油热倒入五花肉，炒至变色、加葱姜蒜和干辣椒，爆出香味。

爆炒大头菜的做法 简介 下饭必备 食材 卷心菜 300克 盐 适量 油 适量 干辣椒 若干 方法/步骤 1 大头菜洗净，备好 2 用开水焯一下 3 葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用 4 爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。5 爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，放盐，味精调味 6 开吃...