咸鱼茄子的家常做法

1 首先把咸鱼块和腐竹都提前用水泡发好，然后将咸鱼切成小丁，茄子切成条状，葱姜蒜切好备用！2 接着开火，锅烧热之后加入油，油热了之后把咸鱼丁和蒜头倒进去炸至金黄色捞出。3 用剩下的油继续炸茄子和腐竹，炸好之后分别捞出备用。4 紧接着将豆瓣酱倒进去煸炒一会，然后把炸好的茄子和腐竹倒进去翻炒，翻...

1 先把咸鱼的骨头去掉，然后把咸鱼肉切成小块，放入清水中浸泡片刻，这样不会太咸； 2 茄子清洗干净后，把头尾切掉，加入少许盐抓匀腌制出水；  3 在小碗里放入适量的蚝油、生抽、老抽和少许白砂糖，然后加入少许清水搅拌均匀； 4 锅里放入适量的油，待油热后将五花肉放入锅中煸炒出油； 5 然后...

1 茄子处理，削皮，洗净，切成几条，然后切成几段，变成长条状 2 锅预热，加入油，油烧热后，把茄子放入炸1-2分钟，捞出，待用 3 咸鱼干处理，用温水泡一会，洗净，然后切成小块 4 把咸鱼放入前面的油锅中，炸2-3分钟，捞出待用 5 另起油锅，油烧热后，放入姜片，蒜片，干红辣椒，爆香 6 放入咸鱼...

1 茄子洗净，切成厚度1cm长条形。瘦肉切切碎，鱼干切成小粒型。2 起锅烧油，把茄子油炸15分钟后，捞起沥干。3 再把肉沫和生抽、老抽、鸡粉、美味香酱、料酒，一起伴匀 4 起锅烧油，下鱼干蒜泥和小青椒爆炒后，再下肉沫后炒熟。倒在准备好的小煲中 5 再把油炸好的茄子倒在煲里面，倒一小半碗水。然后闷...

咸鱼茄子煲的家常做法 简介 茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀；油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份；2香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用；咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油；3锅里加少许...

1 先将茄子洗净，用刀顺茄子竖方向切开，在顺竖方向切开，然后将茄子切成3公分长的小段，切完后装盆用清水浸泡。2 接下来准备铺料，大葱，姜，蒜，小葱，切沫。香菜切断。备用取一小碗，将淀粉，醋，盐，豆油，鸡精配适当清水调和好，备用。3 将浸泡的茄子捞出，沥干水分，待用 4 然后取锅，加入菜籽油，烧...

1 准备几根正经的大茄子，去皮去掉根部，清洗干净。2 酱茄子切成滚刀块，淋上少许清水，裹上一层薄薄的淀粉。3 锅里多倒一些油，油温升至五成热。4 然后把裹上面粉的茄子块倒入油锅，中小火炸至酥脆捞出、控油备用。5 锅留底油，加上一勺番茄酱、半勺白糖、少许白醋、一勺盐，熬至粘稠。6 最后倒入炸好...

风味茄子的做法 简介 茄子 食材 茄子 一个 调料 适量 方法/步骤 1 茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素，所以我做茄子从来不去皮的。今天做这道风味茄子，吃起来茄皮酥酥的 2 食材主料茄子500g辅料油适量盐适量鸡精适量糖适量陈醋适量 3 步骤1.把茄子洗净，...

糖醋茄子的做法 简介 茄子作为日常生活中最常做常吃的菜品，是家常小炒中尤其是吃米饭时必不可少的一道菜肴。今天介绍的也是茄子的一种常见的吃法：糖醋茄子。酸甜可口的茄子配上香喷喷的大米饭，实在很下饭，想少吃都不行呢！食材 茄子 2个 红萝卜 一块 玉米豌豆粒 适量 香菜 1把 番茄酱 1小袋 花椒粒 ...

糖醋茄子的做法 简介 糖醋茄子的做法！食材 圆茄子 500g 玉米淀粉 适量 油 适量 白砂糖 适量 盐 适量 番茄酱 适量 方法/步骤 1 将圆茄子切成丁。2 往切好丁的茄子上面放入半勺水和半勺淀粉，搅拌一下让茄子和淀粉粘的均匀。3 油温七成热时倒入茄子。4 炸致茄子金黄酥脆捞出。5 锅里放入一大勺番茄酱和一...

非常好吃的肉末茄子的做法 简介 肉末茄子是非常经典的一道菜，非常的美味下饭，往往到最后都是用勺子去挖的节奏，今天我们就来看看基本的做法吧。食材 茄子 400g 油 15g 肉末 200g 盐 10g 生抽 15g 料酒 15g 生粉 20g 糖 10g 豆瓣酱 10g 醋 10g 葱姜蒜 10g 葱花 5g 方法/步骤 1 将茄子洗干净，切成...

风味茄子的家常做饭 简介 茄子是一种常见的食材，在不同地区却有着不同的做法，虽然做法大不相同，但是味道却都是很好吃的，今天给大家分享下风味茄子的家常做法，希望大家能够喜欢。食材 茄子 50g 方法/步骤 1 准备一根稍大点的长茄子洗净，切去把儿 2 斜刀切粗条 3 水里加盐把茄子泡十分钟左右 4 泡好的...

正宗肉末茄子的做法四川肉末烧茄子 茄子的做法 简介 肉末烧茄子，这是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜，最佳搭配是一碗米饭或面条，或是馒头，都可以，绝对美味。食材 紫色茄子 500 肉末 200 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜苗 适量 青红尖椒 适量 酱油 适量 料酒 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 紫线茄...

清蒸茄子的家常做法 简介 茄子营养好，尤其是茄子皮，含铁高，但茄子吸油性强，无论是炒茄子还是地三鲜里的茄子，放油少了不好吃，清蒸茄子不用放很多油或者不放油都可以，来个简单的酱拌茄子，非常好吃。食材 茄子 1个 葱花 少量 大酱 1小勺 酱油 适量 蒜瓣 1个 香油 少量 熟芝麻 少量 方法/步骤 1 茄子...

家常菜系肉末茄子 简介 茄子是一种营养丰富，荤素皆宜的食材，适量的食用对降低血脂、抗衰老等方面有积极的作用。茄子是相对难处理的食材，直接大火炒制，可能会让茄子营养流失且炒出的茄子生硬，口感不好，这里介绍一种常见的搭配家常菜系--肉末茄子，做出来的茄子软且香。食材 茄子 1根 瘦肉 50g 油、盐、酱...

美味的风味茄子条的做法 简介 这是一道比肉还好吃的素菜，我来给大家介绍一下它的做法 食材 茄子 1个 葱花 适量 蒜片 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 准备切好的茄子条一份、葱花、蒜片、干辣椒和花椒 2 茄条放入一点盐，抓一下，抓湿濡就好 3 粘上一层玉米淀粉，入油锅里炸成外壳酥脆就好 ...

风味茄子制作方法 1 用料：茄子，肉丁，姜，蒜，白糖，豆瓣做法：1.茄子切条。2.五花肉切丁备用。3.锅里放入花生油。4.下姜.蒜爆香,然后放肉丁。5.煸炒出油后加入豆瓣。6.继续煸炒。7.后下入茄条,加一点水.一勺白糖,炒一会。8.炒到茄子条变软,就可以出锅了。9.微辣喷香的风味茄子出锅了。

蒸蒜茄子的家常做法 简介 小编今天教你如何蒸蒜茄子，快来学学吧！食材 茄子 2根 大蒜 5个 味精 一食勺 白糖 两食勺 方法/步骤 1 选择紫皮，长茄子。洗干净，不需要去蒂。蒸锅加适量水，蒸茄子15分钟左右 2 茄子不要太熟，8分熟就可以。等烧开锅15分钟左右，打开锅盖，茄子有均匀的褶皱，本来是鼓的，...

水煮茄子的做法 简介 水煮茄子：将茄子竖向均匀的切成四块，然后放入烧开的清水中煮大约10分钟左右，然后将茄子捞出，放入碗中，热锅放入三调羹的油，待油热后将蒜泥及三调羹的生抽，倒入锅中，随即浇在茄子上就完成了！食材 青皮茄子 4 大蒜 2瓣 食用油 三匙 生抽 三匙 方法/步骤 1 将茄子洗净竖向均匀的...

家常肉末茄子做法详解 简介 加入西红柿的肉末茄子吃过吗 今天让你见识一下 不一样的美味--肉末茄子 食材 肉末 200g 茄子 2根 西红柿 1个 小葱 3-4棵 小红椒 2-3个 姜 适量 醋 适量 蒜 1-2瓣 盐 适量 方法/步骤 1 拿一个西红柿 洗净滚刀切成块状 不要太大哦 如图所示 2 准备好肉末 最好是机器打...

炖茄子怎么做？简介 茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，当然，用茄子做炖菜也是非常美味的。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。食材 茄子 适量 猪肉 适量 ...

正宗黄焖茄子做法，美侍郎黄焖茄子做法 简介 在这里，美侍郎君就跟大家说一下如何做香喷喷的黄焖茄子吧！食材 茄子 500克 猪肉 250克 美侍郎黄焖酱料 35克 方法/步骤 1 1、先将茄子改刀切条（或切片），拍淀粉 2 锅内加入油温烧至六层热，炸至金黄色，约4分钟，沥干油备用.3 把蒜蓉下锅，放入猪肉末炒香...

茄子煲的家常做法 简介 茄子营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分。今天我们一起来动起小手做一道正宗美味的茄子煲。食材 茄子 1000克 猪肉 100克 葱花 10克 蒜米 5克 花生油 10克 盐 2克 蚝油 5克 酱油 5克 方法/步骤 1 将刚买回来的茄子去蒂洗干净，切成长条，装在碗中撒上盐搅拌，...

糖醋茄子怎么做 简介 很多人喜欢吃糖醋茄子，特别是小孩子们更是喜欢，不过，大家都会做吗？来看看我的做法吧。工具/原料 茄子、各种调料。方法/步骤 1 做糖醋茄子时我们可以切成块，也可以切成茄鱼，不过，我们在买茄子时，可以先那些弯的，形状不好的，营养一样，可是价格会低很多哦，你明白我的意思吗？2 切...

圆茄子的做法 简介 圆茄子，别名有六蔬、矮瓜等。颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上多为圆形，椭圆，梨形。具有治胃癌，抗衰老，降低胆固醇保护心血管的作用。是不可多得的餐桌佳品。下面我们来探讨一下它的家常做法吧。食材 茄子 500g 方法/步骤 1 处理：茄子味美，但容易在空气中变黑。

美食水煮茄子怎么做 简介 茄子要保证它的颜色不变，做法又简单，最好的方法就是用水煮。经过水煮的茄子，不管你是直接拿来吃，还是再用来红烧，都是可以的。一般家里不可以像饭店里一样，会用很多油来炸茄子，那么如何才能保证颜色鲜艳呢？那就是水煮哦。食材 茄子 4根 盐 2g 方法/步骤 1 把用到的茄子洗净，...