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低筋面粉怎么配 1 低筋面粉:普通面粉(中筋)和淀粉,按3:1或4:1比例混合。我推荐4:1,这个效果最好,要是感觉筋还大,5:1,3:1不用试,不行。淀粉最好选玉米淀粉。本人感觉:还是买现成的低筋面粉来的好。虽然效果可能一样(很多人都说完全一样),但本人感觉纯低筋面粉可能更好点。价格便宜,而且不用那么麻烦...
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1 把冷水和蒸汽架放在高压锅里 2 把中筋面粉放在小盆里,我放1000克面粉,面粉的量是任选的,我只是给你一个参考。?注意:面粉表面应覆盖锡纸,以防止水滴落在面粉上。把高压锅蒸15分钟,然后把火关掉。盖好盖子后,取出小盆。小心地取下上面的锡纸。上面有水。3 蒸好的面粉结块,摊在开板上冷却 4 用擀面...
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1 中筋面粉和淀粉的比例按4:1混合。 如果想要100克的低筋面粉,我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。先称80克中筋面粉。2 再称20克淀粉。3 混合均匀。4 好,抓一把试试,成团了!低筋面粉配制成功!*/(^o^)/*
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1 低筋面粉做馒头,不但可以,而且是最佳选择,蒸的馒头松软、个头大。扩展资料:刀切馒头用料 面粉250g酵母粉3g白砂糖10g水120g将做法保存到手机步骤 1酵母粉倒入小碗内。步骤 2加10g白砂糖。步骤 3温水化开,搅拌均匀,静置五分钟。步骤 4酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。步骤 5再加少量水,慢慢...
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低筋面粉 400克 水(牛奶) 190克 猪油 30克 糖 30克 酵母 3克 可可粉(黑色色素) 少许 红曲粉(红色色素) 少许 方法/步骤 1 面粉,水,糖,猪油,酵母,依次倒入面盆。把酵母单独放在角落里。不要直接接触糖或猪油。2 用筷子搅拌成絮状物,用厨师或面包机做光滑的面团。一次性发酵面团,必须搅拌到位。
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1 首先在一个容器里放入2千克的高筋面粉,加入足够多的水搅拌均匀。2 把搅拌均匀的高筋面粉水放入蒸箱,设置蒸箱温度为普通使用温度,定时十分钟。3 拿出后,用擀面杖用力的拍打,我一直揉搓拍打,直到没有弹性。4 或者可以用高筋面粉兑水100摄氏度的白开水,然后进行揉团,后续可以加入纯牛奶继续揉团成型。5 也...
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正文 1 低筋面粉可以做批萨饼皮,做饼皮要加酵母,下面介绍做法:准备材料:面团:低筋面粉500g、橄榄油20g、酵母5g、盐5g、糖5g、水±280ml、鸡胸肉300g、培根2条、土豆1个、洋葱1/4个、彩椒少量、马苏里拉芝士500g、批萨酱适量、黑胡椒碎适量制作步骤:1、将面团材料放入厨师机搅拌桶,开启1档揉成团后转3...
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味美鲜香的低筋面粉 简介 做蛋糕要用到低粉,买低粉又不太方便,所以之前都是用:?中筋面粉4:1玉米淀粉(80%中筋面粉配20%玉米淀粉),调配而成,但是更喜欢下边这种,低成本,高效果的方法 食材 普通面粉 适量 方法/步骤 1 ?蒸锅中添适量水(水量大概是蒸馒头时锅中添水的量,防止添过多水,水烧开时会...
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1 盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。2 将面粉A和黄油A搓成玉米屑状 3 一个蛋黄加清水、盐、糖A,搅拌均匀,倒入盆里,揉成面团。4 将面团装入保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上 5 牛奶加热至沸腾 6 取全蛋半个、糖B、低筋面粉B、2克香草粉,搅拌均匀,分两次加入牛奶中。7 不断地搅拌,小火边加热边...
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杂粮馒头的做法 简介 美味杂粮包,粗粮营养养生,在配上一碗八宝粥,一碟酸菜,一杯热豆浆,完美!食材 玉米粉 30克 低筋面粉 40克 酵母 3.5克 水 165 黑豆粉 10克 盐 2克 步骤/方法 1 酵母温水化开。2 面粉,玉米粉,黑豆粉,少许盐拌匀,慢慢的加入酵母水,至雪花状,不要太干也不要太湿,呈这样的状态
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味美鲜香的自制低筋面粉 简介 在家做低筋面粉很简单。食材 面粉 500克 方法/步骤 1 把面粉放在铝盒子里。2 盖上盖蒸三十分钟。3 蒸好的面粉,倒出来会有块状。4 块状面粉用手轻轻一捏就好了。5 看看是否容易。6 做好的低筋面粉放在袋子里保存。
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粤菜的脆浆粉该怎么调?简介 很多时候我们油炸一个食材都是需要挂糊的,有的时候是为了避免高温下食材快速失去水分而变老,有的时候是为了获得酥脆的的外皮等等。而脆浆粉算是粤菜中的一种特有的面糊种类,日式天妇罗的面糊与其就有些相似,都是使得炸过的食材色泽金黄、质地疏松、口感酥脆。食材 低筋面粉 500 ...
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馒头是我们日常多见的美食,除了面以外,不需要其他的馅料,所以面的好坏成了馒头是否好吃的关键。面团究竟怎么醒发,馒头蒸制的时间长短是多少呢?下面我来给大家解答。食材 低筋面粉 300g 黑芝麻 30g 酵母粉 3g 牛奶 140g 方法/步骤 1 拿出面盆,洗干净。倒入低筋面粉,黑芝麻,牛奶,酵母粉混合均匀。视面粉...
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天妇罗的面糊的秘诀 简介 在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗,制做天妇罗最主要的就是面糊的调制,那么接下来我们就来说下天妇罗面糊的调制方法,一起来看看吧。食材 低筋面粉 100g 鸡蛋 1个 鲜虾 200g 冰水 150g 泡打粉 1g 红灯笼甜椒 1个 黄灯笼甜椒 1个 茄子 1根 洋葱 适量 方法/步骤 1 首先...
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戚风蛋糕的做法 简介 戚风蛋糕 简易做法 第一次上传做法 写的不是很好 望见谅 每一步都列了出来 步骤看起来较多 但不会麻烦 其中的蛋清打发方式和蛋清面糊混合的手法 你们去看君之烘焙戚风蛋糕视频 比较容易理解 喜欢你们会喜欢 食材 低筋面粉 120克 鸡蛋清 132克 鸡蛋黄 72克 糖(蛋清用) 72克 糖(蛋黄用...
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高纤维燕麦饼干 简介 燕麦买回来没怎么吃 就想着别浪费就用来烤饼干吃 意外的是味道竟然还不错 重点是好香 饼干烤完后 香味在家里留了好几个小时 闻到令人馋的很 燕麦搭配红糖 高纤维又养生 方子是少糖版本 更加健康哦该文章来自豆果美食达人作者奚草 食材 即食燕麦片 100克 低筋面粉 100克 椰蓉 20克 黄油 ...
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低筋面粉作为烘焙中的一种常见食材,也是一种基础食材。除了做蛋糕,他还可以用来做狠多美味的食物。食材 低筋面粉 适量 鸡蛋 适量 黄油 适量 细砂糖等 适量 方法/步骤 1 司康:低筋面粉250g鸡蛋1个黄油60g盐2g淡奶油80g细砂糖50g泡打粉6g蛋黄液适量蔓越莓适量黄油室温软化,放入低筋面粉中,加入盐、细砂糖、...
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原味曲奇的做法,想要做出酥脆入口即化、不油无渣的曲奇有几个要点需要注意:第一是黄油的软化,一定要够软,里外温度20度左右,手指摁下去很轻松出现一个坑这样状态更利于乳化和混合面粉第二,糖的添加,绵糖或砂糖加糖粉,糖和糖粉对面团的延展性作用不同,配合使用做出的
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低筋粉 130克 鸡蛋 50克 糖分 30克 黄油 10克 步骤 1 配料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉30克,黄油10克烘焙:中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可。2 将低筋面粉导入容器中 3 将糖粉、软化好的黄油及鸡蛋混合在一起 4 稍微搅拌一下 5 将搅拌好的面粉倒在揉面垫上,用刮板做...
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低筋面粉做奶香馒头 简介 低筋面粉做奶香馒头 食材 普通中筋面粉 150g 奶粉 10g 牛奶 80g 糖 20g 干酵母 1.5g 方法/步骤 1 将干酵母放入牛奶中,然后搅拌均匀,待用 2 将奶粉,糖,酵母水放入面粉中,然后搅拌均匀 3 揉成面团,发酵半个小时 4 将面团擀成薄面皮 5 再搓成长条 6 然后分成小剂子 7 再将小馒头放入蒸屉中,盖上盖子发酵35分钟 8 蒸锅上汽后将...
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无蛋清版磨牙棒 简介 小月龄的宝宝长牙期间非常喜欢磨牙棒,但是好多磨牙棒的配方里面都有蛋清。如果宝宝还没有吃蛋清怎么办,怕过敏,于是研究了一个无蛋清版磨牙棒。食材 低筋面粉 120克 蛋黄 1个 核桃油 10克 白砂糖 5克 婴儿奶粉 5克 饮用水 适量 步骤/方法 1 原本磨牙棒中用的黄油,我怕味道太重以后...
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没有中筋面粉怎么配 简介 面粉有很多种,通常分为高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉中筋面粉是最普通的一种面粉,最适合用来做馒头饺子的,如果手边没有中筋面粉,那么怎么配置呢?有以下一些方法可供大家参考。方法/步骤 1 第1种方法就是用一半的高筋面粉加一半的低筋面粉,可以配制成中筋面粉。2 第2种方法就...
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肉松饼的家常做法 简介 肉松饼一直挺喜欢吃,这次做的表面是没有刷蛋液撒芝麻的,大家在做的时候,也可以刷上蛋液,撒一些芝麻。此配方可做24个左右。食材 油皮:低筋面粉 100克 油皮:高筋面粉 150克 油皮:糖粉 40克 油皮:黄油 100克 油皮:水 100克 油芯:低筋面粉 190克 油芯:黄油(根据实际情况适当...
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蔓越莓曲奇饼干 简介 做过好多次了 这个配方大概能出60片左右的饼干 适合和朋友同事家人一起分享哦 口感酥酥的 又加上蔓越莓很有嚼劲的口感及酸甜的口味 基本上人人都爱它啦该文章来自豆果美食达人作者CAKEBAI小白姐姐 食材 低筋面粉 280g 黄油 200g 鸡蛋 小个50g以下 糖粉 100g 盐 3g 香草精 2~3滴 蔓越莓...
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曲奇饼干的做法 简介 在我小的时候,丹麦曲奇是一款高档点心,每次都只能吃一两块,感觉好美味啊。没想到现在自己也能做出这么美味的点心了,好赞!食材 低筋面粉 150克 黄油 80克 糖粉 50克 鸡蛋 2个 步骤/方法 1 按配方量依次秤取面粉、糖粉和黄油,鸡蛋2个打成蛋液。2 黄油切成小块,隔热水融化。3 待...
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。。材料:鸡蛋4个,玉米油12g,低筋面粉120g,细砂糖80g,白芝麻适量 食材 鸡蛋 4个 玉米油 12克 低筋面粉 120克 细砂糖 80克 白芝麻 适量 步骤/方法 1 将鸡蛋打入干净的盆中,加糖 2 打散后将盆放入装了温水的容器中继续搅打 3 直至蛋糊浓稠,滴落的痕迹不易消失为止 4 分两次筛入低筋面粉 ...
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戚风蛋糕的做法 简介 家人特别喜欢吃蛋糕,外面买的不怎么好吃,于是琢磨着自己来试试。参考君之老师网上戚风蛋糕8寸的配方,连续做了好几次,每次都成功,蛋糕质地松软、组织蓬松细腻、口感绵软,得到家人的一致好评!食材 低筋面粉 85克 鸡蛋 (小)6个 牛奶 40克 玉米油 40克 细砂糖(蛋白) 60克 细砂糖(...
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虽然步骤比较多看起来比较复杂,其实真正上手后觉得还是蛮容易的,就是时间耗的长点儿,如果要用它来当早餐的话最好提前烤好,第二天给饼的表面喷点儿水再回炉烤一下更节约时间 食材 普通面粉 250克 橄榄油 80毫升 清水 140克 酵母 3克 白糖 100克 低筋面粉 50克 步骤/方法 1 面粉放入盆中加入酵母 2 用...
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食材 高筋面粉 150克 低筋面粉 30克 糖 15克 酵母(干) 3.6克 水 140克 高筋面粉 150克 低筋面粉 30克 糖 60克 奶粉 20克 蛋液 50克 黄油 45克 步骤/方法 1 方子主料(酵头)材料中酵母用温水先化开,然后将酵头所有材料全部放入面包机桶内,和面一分钟,至不见干粉。2 选择发酵,2小时后,面团...