低筋面粉做馒头，不但可以，而且是最佳选择，蒸的馒头松软、个头大。
扩展资料：刀切馒头
用料
面粉250g
酵母粉3g
白砂糖10g
水120g
将做法保存到手机步骤 1
加10g白砂糖。
步骤 3
酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
步骤 5
揉成面团。
步骤 7
发至两倍大即可。
步骤 9
用刀切开，剖面没有气泡就可以了。
步骤 11
用刀切成大小一样的刀切馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。
步骤 13
切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。
步骤 15
关火后焖五分钟再开锅。
步骤 17
看看切面。
菜谱创建时间：2016-03-22 15:13:47
