-
6 半锅油加热,炸茄子。油半锅,新手一次可以炸五个茄盒左右。我放的多,因为我能照顾过来,不会炸糊 7 炸好的茄盒,摆放盘中。我炸的火大些,现在猪肉不安全,所以多炸一会,还因为我喜欢火大,炸酥脆的感觉 8 西红柿切碎做番茄酱。卖的番茄酱觉得不安全,所以自己做,新鲜还便宜。蒜切碎,青椒切丁。这...
-
酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 1勺 胡椒面 1勺 油 适量 步骤/方法 1 材料备齐,茄子尽量要小一点的锅能放下最好,我这个有点大。2 葱 姜 蒜 切碎 3 葱 姜 蒜 酱油 盐 鸡精 胡椒粉 料酒加入肉沫拌匀 口味自定,适量不要弄太咸了,弄好放一边待肉沫入味。4 茄子中间切开两道。5 茄子茄的时候...
-
备好水淀粉,味汁备好(糖醋生抽,辣酱、料酒备碗中)。6 锅中把水擦干,加入油烧热。7 做茄夹子。8 夹好肉糊的茄盒粘上面糊。9 入锅炸制两面金黄。10 捞出来用天喜玫花纸巾吸去一些油。11 锅中炒香姜葱蒜末,加入备好的味汁,少许水或高汤,加入水淀粉搅拌至浓稠。12 做好的茄盒摆盘,淋入酱汁。
-
炸茄盒,口味外酥里嫩,咸香可口。茄子和猪肉的完美融合。
-
胡萝卜丝 适量 大蒜 一瓣 葱姜蒜末 适量 白胡椒粉 适量 花生油 两勺 食盐 适量 淀粉,面粉糊 适量 白糖 三勺 番茄酱 适量 步骤/方法 1 胡萝卜丝,葱姜蒜末混合,加盐,白胡椒粉 2 茄子切片,两个刨片之间不切断,肉馅儿夹中间,裹面浆 3 茄盒下油锅两面煎炸至金黄 4 锅里留底油,茄盒入锅,放入...
-
步骤/方法 1 选用五花肉 2 香菇 3 五花肉剁泥,香菇切丁 4 香菇拌入肉泥中,继续剁 5 茄子洗净待用 6 切片,没2片中间不切断 7 切合备用 8 夹入香菇肉泥 9 准备如锅煎 10 煎至2面变(焦)黄 11 全部煎好后加水少许 12 带水沸腾,加入番茄酱,直到茄盒番茄酱完全入味,大火收汁,放人香葱出锅 ...
-
蛋香茄盒的做法 简介 今天带来的是蛋香茄盒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 300克 茄子 1~2条 姜葱蒜 少许 干辣椒 20克(个人口味酌情增减)豆瓣酱 1勺 鸡蛋 1个 面粉 50克 水 60ml 方法/步骤 1 猪肉沫加姜葱蒜末,1勺料酒、少许盐糖、半勺老抽、1勺淀粉、少许清水,搅拌至粘稠 2 茄子先切...
-
方法/步骤 1 备齐主食材;2 长茄子洗净,切约一厘米薄片,两片之间中间不要断,香葱,生姜,蒜切末;3 茄夹逐个打开均匀沾下干淀粉;4 葱姜蒜末,食盐,五香粉,料酒入肉末,打入少许蛋清搅打均匀,剩余蛋液加少许水入淀粉,搅拌均匀成蛋糊;5 静置2分钟;6 逐个夹肉馅;7 放砧板上;8 热锅刷油,茄盒裹匀...
-
软嫩多汁的鱼香茄盒的做法 简介 今天带来的是软嫩多汁的鱼香茄盒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 长茄子 一根 猪肉馅 200克 葱末姜末蒜末 10克 料酒、生抽、蚝油、鲜鸡汁、鸡蛋一个 1勺 鸡蛋一个、淀粉2勺、面粉2大勺、清水(裹浆) 1勺 剁辣椒 一大勺 生抽、老抽、香醋、糖、淀粉(鱼香汁) 1勺 方法/步骤 1
-
炸茄盒的做法 简介 今天带来的是炸茄盒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 茄子 3个 猪肉馅 半斤 生抽 1勺 耗油 1勺 料酒 1勺 盐 1勺 油 1勺 老抽 半勺 花椒面 小半勺 面粉 半碗 葱花 20克 姜末 10克 方法/步骤 1 肉馅加入上面所有的调料外加少许油,搅拌 2 茄子切片在在中间划一刀,不要切断,...
-
香煎茄盒的做法 简介 看我做的“香煎茄盒”,薄薄的两片茄子,中间夹入鲜美的肉馅,再外面包裹一层金黄色的外衣,为了省油和省事,直接用电饼铛煎熟,最后淋上一层泰式辣椒酱,这酸甜微辣的口感,再加上茄盒的香酥鲜美,甭提多好吃了。食材 茄子 2根 肉馅 120g 鸡蛋 1个 油 15ml 盐 5g 面粉 20g 淀粉 ...
-
香煎茄盒宝宝辅食的做法 简介 它做法有点像是藕夹,两片茄子不切断,中间塞上满当当的肉馅。 裹上面糊下锅一烙,出来就是外脆里嫩的口感,不爱吃茄子的孩子,尝过1口就爱上它!食材 猪肉末 100克 普通面粉 25克 淀粉 4克 鸡蛋 1个 茄子 2个 油 1勺 酱油 1勺 葱花 20克 素蚝油 1勺 鲜菇粉 10克...
-
怎么样做茄盒 1 一、茄子,用圆形或者长的茄子切的方法不一样 圆形的茄子跟做土豆合一样都切成圆形的蝴蝶片,即两片中间没有切断,长形的茄子最好能斜着切,这样,茄子片的面积比较大 茄子切片之后放到盐水中浸泡数秒,沥净盐水,这样茄子片不仅有盐味,而且还可以去除茄子长时间在空气下...
-
红烧茄盒的做法 简介 夏天热得人几乎没有食欲,更受不了太油腻的食物,而且油太大的食物也不健康。 我很少做油炸类得食物,觉得太油不说,还非常的浪费油,炸东西剩下的油放在哪还都占地方,茄盒最常见的就是炸了, 今天改了一小下,用少少的油煎了一下,一样好吃极了,上桌后,我家那位尝了一口就...
-
韭菜茄盒的做法 简介 韭菜茄盒的做法 食材 茄子 1个 鸡蛋 4只 韭菜 一小把 面粉 适量 盐 适量 花生油 适量 土豆 1个 方法/步骤 1 韭菜、土豆洗好备用。部分用料见图片 2 将面粉加水、少许盐搅拌至糊状,然后加两个鸡蛋再次搅拌,后加鸡蛋是防止面糊成疙瘩状,面糊以筷子挑起时刚好挂糊为宜,否则,煎出来的...
-
炸茄盒的做法 简介 炸茄盒看似简单,但是想要外酥里嫩不脱糊还是有一些技巧的。今天,我就给大家分享一个饭店常用调糊技巧,光用水调还不行,还需非常关键的一样,学会了藕盒、茄盒都能炸,又香又酥。食材 五花肉馅 适量 嫩茄子 两个 鸡蛋 一个 食盐、鸡粉、料酒 适量 淀粉 一把 面粉 一把 啤酒 少许 方法...
-
怎么做炸茄盒 简介 炸茄盒——茄子和肉的经典搭配,鲜香多汁,荤素搭配,营养美味,百吃不厌。下面就让我为大家分享一下这道美食的制作过程吧。食材 茄子(紫皮,长) 800克 葱 125克 猪肉馅 500克 盐 适量 生抽 20克 鸡精 3克 植物油 适量 料酒 20克 面粉 350克 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 茄子洗净,切...
-
4 倒入冷水搅拌,一边倒一边搅,搅成挂浆状即可,裹茄子盒的面糊便做好了。5 茄子第一刀不断,第二刀切断,不要太厚。6 将肉馅塞到茄子中摊平,修饰一下下边缘。7 全部塞好以后将有肉馅的一端均匀沾上干淀粉,这样可以锁住肉馅的水分防止脱落炸糊。8 油温五成热,茄盒均匀裹上面糊下锅炸。9 中火炸,...
-
炸茄盒的做法 简介 今天带来的是炸茄盒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肉馅 100g 茄子 1根 葱姜 少许 面粉 少许 淀粉 少许 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 肉馅的拌法和饺子馅一样 盐 鸡精 生抽 耗油 葱末 姜末 一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿就可以 2 茄子切成这样子 中间不要切断哦 别太厚 3 米粉 鸡蛋一个 水 用打蛋器或筷子打
-
豆沙茄盒的做法 简介 茄子含有丰富的蛋白质和多种矿物质,尤其茄皮里的维生素含量更高,有抗衰老,提高人体免疫力的功效。豆沙茄盒是一道家常菜,其味道香甜,外酥里糯,非常的好吃。今天小编就给大家介绍豆沙茄盒的做法,希望能帮助到您。食材 长茄子 1个 豆沙泥 50克 鸡蛋 1个 面粉 适量 方法/步骤 1 把长...
-
泰汁茄盒的做法 简介 泰汁茄盒,酸酸甜甜!工具/原料 茄子 泰国鸡酱 方法/步骤 1 把茄子切成夹刀片 2 逐一酿入虾胶做成茄盒生坯 3 净锅上火放油烧热,把茄盒裏上脆浆糊 4 下入油锅炸酥了便捞出装盘 5 另取锅上火,下泰国鸡酱炒香后,调成酸甜味汁 6 将酸甜味汁浇在茄盒上便成 注意事项 茄子整块蘸...
-
快手早餐(茄盒,鸡蛋饼)简介 每每剩余的肉馅都会密封冷藏保存,用来做合适的早餐。今天就用半碗的肉糜,一个茄子完美的一顿早餐结束。食材 茄子 1个 肉糜陷 半碗 鸡蛋 1个面粉 清水 5汤匙 香油 1/4汤匙 生抽 1汤匙 五香粉 1/6汤匙 香葱 2颗 盐 2克 花生油 1勺 步骤/方法 1 准备食材:剩肉馅,茄子...
-
养生食补西红柿茄盒的做法 简介 番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处 方法/步骤 1 牛肉馅加一个鸡蛋料酒淀粉酱油盐搅拌均匀 2 肉馅夹在两片茄子中间外面裹上蛋液和淀粉(忘了拍照了)3 锅里放油筷子戳下去冒小泡泡的时候下茄盒 4 中火炸至两面...
-
炸茄盒的做法 简介 今天带来的是炸茄盒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 茄子 3个 肉馅 爱吃肉滴多放啦 葱末姜末 适量与肉馅剁一起更入味 十三香 10克(个人口味酌情增减)酱油 1勺 盐.鸡精 少许 油 很多啦 面粉 一碗(我是用手抓滴)嘻嘻 啤酒 一瓶 方法/步骤 1 1.剁肉馅,我是把葱末姜末也多剁...
-
番茄酱浇汁茄盒的做法 简介 茄盒不仅外表美观,中间包裹的肉口感也很好,下面就由本人来跟大家一起分享一下我做茄盒的基本方法及步骤。食材 大黑茄 1根 猪肉馅 200g 番茄酱 50g 面粉 100g 鸡蛋 1个 淀粉 50g 盐 半勺 料酒 1勺 酱油 1勺 白小葱 适量 方法/步骤 1 猪肉馅中加入适量料酒、酱油、盐腌半个...
-
茄盒 做法 失败经验 简介 希望大家借助失败经验避免失败取得成功。失败是成功之母,失败的经验往往比成功的更加让人清楚注意的问题。食材 长茄子 4个 五花肉肉馅 400g 方法/步骤 1 首先,我们将茄子洗净然后切段这里我们可以看到我们切的茄子段的厚度,这里就是后来失败的因素之一,就是太厚了如图1。然后将筷子垫在...
-
炸茄盒炸藕盒的做法 简介 今天带来的是炸茄盒炸藕盒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 紫茄子 1个 藕 1节 肉馅 300克 鸡蛋 2个 酱油 1勺 料酒 1勺 盐 5克 十三香 3克 蚝油 1勺 淀粉 1小碗勺 面粉 2小碗 水 克 方法/步骤 1 肉馅,肥肉相间比较好,加入盐,十三香,鸡精,酱油,蚝油,葱姜末,...
-
炸茄盒的做法 简介 今天带来的是炸茄盒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 茄子 2条 猪肉馅 250克 葱 250克 面粉 10克(个人口味酌情增减)淀粉 10克 酱油 1勺 白胡椒粉 1小勺 盐 少许 五香粉 2克 姜末 10克 蚝油 1勺 芝麻油 1勺 方法/步骤 1 葱,姜,蚝油,酱油 胡椒粉 五香粉,芝麻油拌馅,搅...