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无锡排骨做法 简介 无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。食材 排骨 500g 大葱 10g 方法/步骤 1 将排骨切成段,用盐、生抽、腌制2小时 2 锅里加水,冷水将排骨入锅,烧开 3 水开后将排骨取出洗净。4 再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽,老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开,温火炖1小时。5 这时候有时间可以做个盘饰,装盘的...
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无锡排骨怎么做 “无锡肉骨头”名闻各地,畅销全国,尤以“三凤桥”产销的酱排骨为佳。其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,充分体现了无锡菜肴的基本风味特征。传说,无锡肉骨头创制于宋朝,还与活佛济公有着一段不解之缘。原料 主料:排骨配料:姜,蒜,调料:红曲粉,生抽,料酒,盐,糖,干贝素...
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无锡排骨经典做法 简介 无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。据说是光绪年间就有了,制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。用这道菜来宴客,一流。食材 排骨 500g 大葱 10g 盐 适量 生...
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秘制无锡排骨煲的做法 1 无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜,其肉松骨酥,外浓内鲜,咸中带甜,异常入味!在 家自制也非常容易,可随个人喜好一次多做点,随时拿出来吃都方便,而且更加入味。食 时可用煲仔盛载加热方可,秋冬时节下饭一流!材料:肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1...
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无锡排骨是做法 简介 好吃 食材 排骨 适量 糖 适量 料酒 适量 酱油 适量 小葱 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将排骨洗净,斩成寸段,用盐拌匀。2 放入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制6小时以上。3 将腌制好的排骨取出,放入锅内加水浸没,用旺火烧沸,捞出洗净。4 锅中加入足量清水,放入绍酒、葱段...
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无锡排骨简单做法 简介 无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。食材 排骨 500克 大葱 10克 盐 15克 生抽 30克 老抽 35克 八角 20克 桂皮 25克 黄酒 50克 方法/步骤 1 排骨两根洗净。2 将排骨切成段,用盐、生抽、腌制2小时。3 锅里加水,冷水将排骨入锅,烧开。4 水开后将排骨取出洗净。5 ...
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正宗无锡排骨怎么做 1 江南美味——无锡排骨的做法1、排骨斩成小块后,入冷水中焯去血水后备用;2、炒锅中倒入油,加热至5成热时倒入排骨翻炒,直至二面金黄;3、所有的调料装入纱布袋;4、加入热水,没过肉,加入料酒、姜片、纱布袋5、小火慢炖2个小时后大火收汁。小贴士1)排骨事先要用油炸一下,以致...
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特色佳肴:无锡排骨 1 材料:排骨800克,剁成5cm长的小段。冰片糖一片(或者冰糖80克),大红浙醋(或镇江陈醋)70克,姜一小块,大葱一小段,桂皮一小段,陈皮一块,八角两个,老抽适量。做法:1、排骨焯过水,洗净沥干。姜切片,葱切小段。2、锅内下油烧热,把排骨煎至两面金黄。(正宗做法是炸,但...
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怎么做无锡排骨的攻略/步骤 简介 无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一,也是具有地方风味,名闻中外的旅游食品。无锡排骨,传统名称叫“无锡肉骨头”。无锡排骨(肉骨头)兴起于清朝的光绪年间(1872-1909年)。20世纪80年代,为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,...
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3 糖醋排骨、红烧肉、酱猪蹄等等都是年夜饭常做的菜色,其中排骨更是很多家庭的选择,春节期间的排骨非常畅销。那么排骨有哪些适合年夜饭的做法?农畉觉得糖醋排骨、红烧排骨就很适合,除了这两种外,排骨还有一种做法适合年夜饭的时候做。4 这道菜很多人都没听过,我敢说肯定很多人没吃过。无锡排骨是江苏无锡的...