茄子的烹饪小技巧

1、茄子去皮切成小块，放入盆中，倒入清水，再倒入淀粉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，油温7成热之后将茄子放进去炸，大火炸两分钟再捞出来控油。

5、将茄子放进去，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可完成。