爽脆可口的蒜薹炒肉

1、猪肉片、葱花、姜片

2、把肉片放入料酒和淀粉中，搅拌备用

3、把油加热，把肉煎至两面都变白

4、葱姜片炒香，加入十三香

5、加入清水，翻炒几下。水量不应太多或太少。一个小碗就够了。太多的水会使蒜薹变软和腐烂。蒜薹太少不熟

6、加入盐，翻炒均匀，加盖烧大概2分钟

7、汤汁收干

8、出锅装盘