1、准备所有材料。胡椒现在倒油了。它很香。在肉馅中加入姜、蒜，少量盐和酱油，搅拌均匀或用手抓匀。如果特别干，加入少量的料酒。
2、往锅里加食用油。把油加热，和葱一起煮。然后把肉馅炒一下。当肉馅变色时，把火关掉。加十三种香料。胡椒粉（如果没有，用胡椒粉研磨或粉碎）。一点糖，两汤匙豆沙。把油撒上胡椒粉，拌匀。
3、继续小火翻炒，让肥肉中的油都榨出来，大约十分钟左右，尝尝咸淡，不咸就再加点儿盐。
4、盛到干净的无水的密封容器里，放凉后放入冰箱保存，随吃随取。
5、煮面条，在碗底放少许酱油、胡椒粉和小葱，然后加入面条，加入肉末和配菜。
6、拌匀吃。
