芹菜炒肉丝（降压，祛脂）

1、第一步，其实芹菜可以分为好多种，什么水芹菜旱芹菜之类的，这个都没有太多的讲究，通常我们买到的都是旱芹菜。

3、第三步，把肉切好，清洗干净。可以在清洗的过程中放少量的眼，增强口感。然后放在容器里边空一下水分，要不等下下锅有水的话容易炸锅，溅到皮肤上造成灼伤。

5、第五步，把芹菜下锅，翻炒3分钟，这个时候有可能水分不足，可以适当的加点水进去。然后盖上锅盖，闷上4分钟左右的样子。