1、黄瓜我没有去皮，胡萝卜去皮了，看你自己决定！
2、切成片，可以整片，也可以半片，看你喜欢
3、配菜，调料也准备好，生姜我喜欢切成姜末，这样吃的时候基本吃不出来，基本吃掉了，不能浪费啊，姜孀晏弁钾也是好东西呢！葱花请忽略，这个菜我没有用到！
4、肉切成肉片，不用腌制和任何处理！
5、锅里放油加热，把肉片大火快速下锅溜一下装盘
6、锅里重新放少许油，放入姜末，红椒片，胡萝卜片，爆炒
7、炒到胡萝卜红椒软了以后加入黄瓜片继续炒
8、用少许冷水加入淀粉，搅拌均匀勾芡用的，不要太浓，就是淀粉少放点。
9、黄瓜有点出水后加入盐，糖，肉片，少许鸡精和生抽，或者酱油也行。最后撒点勾芡出锅！
10、可以了，我家爸爸不喜欢吃这个菜，但是老人孩子喜欢
