皮蛋豆腐的做法窍门

1、白芝麻和香而不辣的老陕辣椒面混合，再浇一勺热油榨好辣椒油备用

3、豆腐净置一会会出水，然后再把水滤掉

5、切成8小份，一个切皮蛋的小窍门，每次切一刀就用水冲一下刀，再切就不会沾着了

7、调料汁，1.5勺醋，2勺生抽，1勺香油

9、最后再来点之前榨好的辣椒油