如何做板栗烧牛蛙

1、把牛蛙处理好之后清洗干净，控干表面的水，放入盆中备用。

2、将板栗清洗干净之后放入锅中，加入足量的清水，煮至沸腾之后继续煮30分钟，把板栗煮熟取出来，去皮洗净备用。

3、锅中倒油，加热到6成热，放入葱姜蒜爆香，再放入牛蛙，炒制颜色变色之后倒入料酒，生抽，老抽，十三香，翻炒出香味之后再加入板栗。

4、继续翻炒一分钟，再加入足量的清水，在清水中倒入红辣椒，盐，杭椒，把水烧至沸腾，再转到小火慢炖15分钟。待牛蛙熟透之后调到大火去收汁，等汤汁收得差不多了加入葱花，翻拌均匀即可出锅装盘。