川菜--家常菜鱼香肉丝的制作

1、将里脊肉均匀切成条，加入适量盐、鸡蛋清、胡椒粉、生粉和料酒，抓至发粘腌制10分钟。

3、依次放入盐，糖，醋，淀粉，姜末，蒜末，碎泡椒及酱油加碗中，调匀成酱汁备用。