家常菜鱼香肉丝的怎么做

1、准备材料：里脊肉、青椒、胡萝卜、竹笋、木耳、淀粉、姜葱蒜

2、里脊肉切粗丝加入适量盐、料酒、水淀粉腌制倒少许油搅拌均匀木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝葱姜蒜切末备用

3、准备两勺豆瓣酱，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋、淀粉加适量水，调成酸甜口味的酱汁备用。

4、热锅冷油，放入肉丝翻炒至变色

5、倒入豆瓣酱，小火翻炒

6、放入葱姜蒜，炒至有香味

7、放入蔬菜配料翻炒均匀

8、加入调好的酱汁

9、将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可