京酱肉丝的做法

1、备料

2、大葱先切段，再切丝

3、猪肉先切片，再切丝

4、肉丝加盐、淀粉、蛋清腌制一会，下油锅炒到发白即可

5、另起油锅，少许油，下甜面酱和白糖炒匀

6、将步骤4的肉丝放入锅中，加适量盐，与甜面酱充分翻炒，让肉丝裹上酱出锅，摆盘上桌。