香葱肉松蛋糕卷

1、黄油切片放入锅内，煮至融化

3、牛奶温热到45℃左右，分两次加入面粉糊中，一定是加完一次完全吸收了再加下一次牛奶

5、蛋黄蛋清分离

7、加入一点点盐

9、蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖，打发至图示弯钩状态

11、再把混合好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，用刮刀切拌均匀

13、表面撒葱花和肉松

15、蛋糕表面金黄即可出炉，出炉后轻摔几次烤盘震出热气，抓住两边油纸将蛋糕移到烤网上，撕开旁边的油纸晾凉

17、成品