凉拌椒麻鸡的做法

1、主要材料备齐。

3、小公鸡尽量整只不要超过750克，洗净后从中间横切两半置于盘中；

5、蒸好的鸡拿出晾凉至表面没有热气后，在鸡皮表面均匀涂抹一层麻油；

7、待鸡晾凉的过程中，将新鲜杭椒切成小圈儿、青葱切段、蒜头切成蒜块儿备用；

9、接着连油带花椒一起浇在鸡块上；