麻辣鲜香炸酱面（居家必备）

1、锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平

2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟

3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒

4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮，1分钟后起锅装盘。

5、将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内

6、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的杂酱

7、搅拌均匀即可食用