怎样做出美味的金丝鹌鹑蛋

1、将鹌鹑蛋入锅放入适量食盐，大火烧开后中火煮熟即可。

2、鹌鹑蛋煮熟以后用漏勺捞出，放入冷水中降温，然后去皮。

3、取一根面条先将鹌鹑蛋绕圈缠上，缠到最后将面条头塞到缝隙里固定即可。

4、炒锅中倒入适量的食用油，大火热锅到油温五成热的时候改小火，放入缠好的鹌鹑蛋，尽量把面条的收口处先浸入油中。

5、将鹌鹑蛋炸至一面定型后用筷子轻轻翻面，让每一颗鹌鹑蛋都均匀受热，小火炸至金黄色。

6、金黄酥脆的金丝鹌鹑蛋炸好后，用筷子或者漏勺在锅边沥干油汁后装盘。根据个人喜好可以选择蘸番茄酱或者椒盐。