如何自己做香酥的长油条

1、面粉装入大碗中，加4克盐、2克小苏打、2克食用泡打粉、10克食用油、1个鸡蛋用筷子搅拌均匀。

2、少量多次加温水搅拌成面絮状。

3、用手把面絮状的面粉揉成面团，面团表面刷一层食用油盖上盖子常温放2小时或者冰箱里放一个晚上。

4、面团直接擀成长条，切2厘米左右宽。

5、2根面条叠放一起。

6、用一根筷子放面条中间压一下形状就出来了。

7、锅里倒入半锅食用油7成热放入油条用中小火炸至表面金黄色就可以了。