1、葡萄干在朗姆酒中浸泡2小时
3、把油纸放在烤盘里，关上四个角
5、从奇峰蛋糕蛋黄中分离出蛋黄蛋白
7、筛去低粉，加入两次。每次搅拌均匀。不要过度混合以避免串线，但必须没有颗粒
9、在蛋黄酱中加入1/3蛋白奶油，搅拌均匀
11、将蛋糕糊均匀地倒入准备好的烤盘中，摇动模具使其均匀
13、烘烤后尽快离开烤盘（烤盘的剩余温度会使蛋糕底部干燥，影响成品的效果）
15、在蛋糕的前面，用小刀切两个浅口
17、蛋糕前面的油纸卷起擀面杖，用擀面杖的力卷起蛋糕（注意用力均匀，否则中间部分不能卷起）
19、取下油纸，剪掉两端不规则的部分
