怎么做鱼香茄条？

1、茄子洗净去皮切成长条备用；青椒、红椒、胡萝卜洗净切成条备用。

2、茄条撒上眠忌水裹上淀粉下锅炸至金黄熟透加入青椒、红椒捞出露盆驼备用。

3、热油加入葱蒜、豆瓣酱炒香，加入米醋、白糖、酱油、盐、鸡精、水淀粉、茄条炒匀即强付可。