家常的鱼香茄条

1、茄子去皮，切成长条。均匀的裹上淀粉。

2、油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用。

3、锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香。

1

2、倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，糖，翻炒均匀。

3、最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可，然后就可以出锅摆盘了。