凉拌芹菜叶的做法

1、芹菜叶洗净、泡水，让它挺起来，新鲜的这一步省略

2、热锅凉油，温热的时候剪入红辣椒和辣椒籽，小火炸出香味至辣椒颜色变深，关火晾凉备用

3、小锅加水烧开，滴几滴植物油，捞入芹菜叶焯烫一下

4、捞入凉水盆里过凉

5、蒜去皮拍扁剁成蒜末

6、芹菜叶攥一下水，别太干，放到菜板上切三段

7、芹菜叶入一盆，放入刚才炸的辣椒和油，加入蒜末、米醋、盐，香油、鸡粉

8、拌匀即可上桌