1、首先买新鲜的猪肉，让卖猪肉的人，帮绞碎。如果自己有绞肉机也可以自己弄。肉末绞碎后，放少量盐，少量酱油，生粉搅拌。记得搅拌时，往一个方向搅拌，这样肉才能凝结在一起。
3、把锅烧热放油，等油滚烫后，开始油炸丸子。用手把捏一小块肉，揉成圆状。放入蛋黄面粉的盆子，让肉丸子在上面滚一圈，确保每个位置都被蛋黄面粉覆盖。
5、丸子炸好之后，一时耖邸苍焚半会肯定吃不完，放在冰箱里。等煮汤菜，或者火锅时把丸子放下去煮了直接吃就可以了。最简单的做法就是跟青淖橐郝芴菜一起煮，放葱，放姜，特好吃。另外丸子炸好之后，剩下的油可以炸饺子，油粑粑之类的，特香
