苦瓜焖排骨，清热消暑，清心明目

1、新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉

3、排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水，排骨焯水可以减少油腻，吃起来更清爽。

5、倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀

7、加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味