怎样做排骨焖苦瓜

1、准备所需材料。（排骨买回来就已经剁好了）

2、苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。

3、再切成三角形。

4、蒜和姜切成片。

5、将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。

6、从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。

7、倒入排骨翻炒片刻。

8、再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。

9、然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）

10、再倒入苦瓜。

11、烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。

12、焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。

13、成品