1、猪蹄洗净剁开
2、猪蹄焯水，洗掉浮沫
3、锅内少许油下猪蹄炒片刻
4、调黑椒汁：3大勺蚝油，1勺黑胡椒碎，少许白葡萄酒调成汁
5、加入调好的黑椒汁
6、炒至猪蹄变色
7、加入200ml白葡萄酒
8、加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖2小时左右，至猪蹄熟软
9、汤汁不要收干，捞出猪蹄装盘，汤汁留下备用
10、洋葱半个，切成小块
11、锅内放一勺黄油融化
12、加入洋葱翻炒至上色
13、加入炖猪蹄的汤汁
14、再加入50ml淡奶油
15、再加入少许黑胡椒碎
16、拌匀，浇在猪蹄上
17、超级下饭的黑椒汁猪蹄！
