培根辫子面包

 时间:2026-02-14 18:16:02

1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。

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2、一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。

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3、发酵至原来的2倍大,取出排气,分割成12等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

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4、取一面团,擀成长舌状。

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5、将一边擀薄。

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6、卷起成长条。

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7、每三条放一起,编成辫子。

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8、同样方法做好其他面团,放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液,铺上事先切好的培根肉,挤上沙拉酱,撒少许芝麻。

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9、送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。

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10、烤至表面呈金黄色即可。

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11、成品图。

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