面团材料：
高筋面粉240克、低筋面粉60克、酵母4克、糖40克、蛋45克、盐3克、牛奶110克、奶油奶酪80克（室温软化）、黄油24克。
馅料：红豆沙
装饰：杏仁片少量（不放也可以）
方法：
1.后油法将所有材料揉至扩展，表面光滑（图1）。
2.放温暖湿润处发酵至2.5倍大（图2）。
3.发酵结束后排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟（图3）。
4.松弛完毕，擀成长方形的片，长是宽的两倍（图4）。
5.在2/3的面积上浦上红豆沙（图5）。
6.将没有红豆沙的部分折到有馅的1/2处，再将其余的1/2抹豆沙的部分盖上来（图 6-7）。
7.用利刀均匀的切成6等分，切面朝上，3个一组编成辫子（图8-9）。
8.排入烤盘，二次发酵完后，刷蛋液撒上杏仁片（图10-11）。
9.入预热烤箱180度，中层25分钟左右（图12）。
