酱焖鲫鱼的家常做法

1 鲫鱼去鳞，淘净鱼鳃、内脏，洗净沥水。葱切段，姜、蒜切片。2 锅内加植物油，中火烧至六层热时，将鱼下锅，炸至呈金黄色，捞出控油。3 ​炒锅内留油至旺火上，加甜面酱、豆豉炒透再加入酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、白糖、绍酒、清汤，烧沸放入炸好的鱼，开后移小火煨烧。汤耗一半时，将鱼翻个...

东北炖鱼的家常做法 简介 在东北待了4年多，这道菜还是尝试做过的，自己做的还行吧！不好的是没有图片，没有现做现拍图片过啊！食材 鱼 500g左右每条 干香菇 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 精盐 适量 醋 适量 酱油 适量 料酒 适量 食用油 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 进行辅料的制作。①葱姜蒜的准备...

酱猪蹄的家常做法 简介 用高压锅酱一锅猪蹄，轻松搞定一道美味大菜，而且凉吃一点也不腻呦。食材 猪蹄 4个 油 2汤匙 特级酱油 2汤匙 甜面酱 3汤匙 冰糖 1小把 料酒 3汤匙 大葱 3段 姜 2片 八角 2个 桂皮 1块 热水 1壶 步骤/方法 1 猪蹄用清水浸泡3个小时，每隔半小时换一次水，2 ...

5 放入两匙豆瓣酱炒出香味 6 注入适量清汤 7 放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀 8 将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖 9 大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火 注意事项 嘎鱼无鳞，肉身细腻，所以不用像酱焖鲫鱼那样先煎一煎再焖，直接下锅焖即可。因为鱼很嫩，下锅后最好就不要再翻动...

如何制作酸汤鱼？简介 今天小编为大家带来了一道酸汤鱼的美食，味道是特别的好吃，做法也是很简单的，吃起来特别的鲜美，胃口不好的人，可以学习做做，特别爽口，所以小编就写了一篇如何制作酸汤鱼的经验，想要学习制作酸汤鱼的人，可以看看小编的经验噢，味道好吃，做法简单易学，希望小编的经验可以帮助到了你噢。

盐 适量 糖 少许 老抽 适量 步骤/方法 1 骨头洗净，在清水中泡10小时左右，中途换水。泡净血水的肉，口感才好 2 准备各种辅料 3 将骨头焯水，冲净学沫，和辅料（除盐、老抽以外）一起放入电压力锅中，启动肉类模式 4 从电压力锅中倒出，加入盐和老抽，小火继续焖炖，直至肉软筋烂。关火后再酱一两个...

这个菜的源头来自四川的一个民间大厨，无意中看到他做的这道菜，觉得胃口甚佳，于是跟风做了一顿，回味无穷啊，所以赶紧上来推荐，绝对是一道拿的出手的菜菜哦：） 材料：鲫鱼1条、豆瓣1勺子、糖少许、鸡精几颗、猪肥瘦肉颗粒各少许、姜蒜葱花各少许；另外经常有人问我买什么牌子的豆瓣酱比较好，我推荐下“...

南京盐水鸭的做法 简介 南京人爱吃鸭子是出了名的，价格实惠味道超棒！我们家除了经常去卤菜店买现成的盐水、烤鸭外，偶尔也会在家自己卤制几个简单省事的盐水鸭腿呢；这不上周刚刚得到了美食杰寄来的“家乐大礼包”，周末去超市又看到鸭腿搞促销，4.98元/斤挺划算的，就买了几个回来，想着做盐水鸭腿，味道...

干烧鱼（川菜）1   干烧鱼的特色：       干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。干烧鱼的制作材料：       主料：草鱼（或黄鱼,鲤鱼,鲫鱼）干烧鱼的做法：取750克1条的鲤鱼，用刀刮去鳞，开膛，除五脏，抠去鳃，洗净...

自制酱大骨头 简介 自制酱大骨头 食材 酱骨头 1份 糖色 1份 盐 3g 十三香 1g 姜片 5g 蒜瓣 5g 葱段 5g 方法/步骤 1 猪大骨头在盆中洗净，然后上锅中过水焯一下去除血沫 2 捞出后，用另一锅熬糖色，熬好后，下入猪骨头上色 3 上完糖色后，加水开始炖煮 4 添加调味品盐、十三香、葱段、姜片、蒜瓣等大火炖 5 炖至汤汁收干后即可出锅装盘食用

家常酱猪蹄做法 简介 家常酱猪蹄做法 食材 猪蹄 1份 海鲜酱 1勺 豆瓣酱 1勺 花椒 3g 大料 2个 豆蔻 1个 草果 1个 山奈 8片 桂皮 2个 盐 8g 腐乳汁 2勺 方法/步骤 1 海鲜酱和豆瓣酱搅拌均匀待用，猪蹄切两半后下入锅中过水焯。调味料准备待用 2 猪蹄过水焯过后用清水清洗干净，再次下锅炖煮 3 ...

家常砂锅鱼煲 简介 鱼煲 食材 鱼 适量 白萝卜 一根 青菜 适量 千张 适量 平菇 适量 花椒 适量 八角 两颗 香叶 2片 酸菜鱼料 一袋 耗油 2勺 方法/步骤 1 鱼块洗净后控干水分，加入腌鱼料搅拌均匀腌制5分钟左右。千张切成丝，平菇撕成小块，青菜洗净控干水分，白萝卜切成薄片，香菜从洗净控干。2 炒锅内...

酱骨头的做法 简介 营养丰富补钙极品 食材 猪腿骨 5斤 葱 1根 姜 2两 花椒 适量 方法/步骤 1 骨头洗净，开水煮10分钟打沫加入葱姜花椒，高压锅20分钟，开盖后直接就可以吃了，汤也是很不错的哦 2 骨头洗净，开水煮10分钟打沫加入葱姜花椒，高压锅20分钟，开盖后直接就可以吃了，汤也是很不错的哦 3 ...

泡菜烧鱼的做法 简介 家里很多年前买回来一个玻璃的泡菜坛子，平时喜欢将菜花，豆角，萝卜，芥菜等蔬菜放入泡成酸菜，餐前捞几块做开胃小菜很不错。喜欢泡菜特有的香味，也喜欢用自己做的泡菜烧鱼。今天，就是用泡好的菜花烧鱼，味道特别的鲜，鱼肉也更鲜嫩。工具/原料 主料：三线鱼1条、泡菜50g。配料：油、姜酒...

炖猪头的家常做法 简介 炖猪头，下酒的好菜。食材 猪头 半个 酱油盐 适量 姜片 适量 葱叶酱扒炖调料 适量 方法/步骤 1 猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。我力气太小，这活由我妈代劳了。2 锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和...

酱骨头的做法 简介 looklook！食材 猪棒骨 1kg 料酒和酱油和白砂糖 各1汤勺 香叶 1片 八角 2枚 蒜 3瓣 花椒 1小撮 大葱 2节 油 2汤勺 桂皮 1块 老姜 3片 东北大酱 2汤勺 方法/步骤 1 棒骨斩成大块，放入滚水中汆烫一下，去除血沫，捞出沥净水待用。2 用纱布包一个料包，其中包括：大料、花椒、...

川菜干烧鱼的做法 简介  干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。食材 鲤鱼 750克 油 150克 肥猪肉 25克 豆瓣辣酱 25克 白糖 15克 方法/步骤 1 取750克1条的鲤鱼，用刀刮去鳞，开膛，除五脏，抠去鳃，洗净。用刀在鱼身两侧剞十字花刀，深至鱼骨，放少许...

酱爆猪肝怎么做更好吃？简介 教您如何制作一款“细腻滑嫩，酱香十足”的炒猪肝！食材 猪肝 适量 洋葱 适量 蚝油 适量 老抽，生抽 适量 面酱 适量 白酒 适量 盐糖 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 猪肝切薄片 2 清洗后，用水浸泡半小时，滤干水份 方法/步骤2 1 加1勺蚝油，少许盐，少许白酒，用力抓拌均匀，...

家常菜---大锅菜 简介 天气渐凉，餐桌上来一碗热气腾腾的大锅菜是很不错的选择。食材 冬瓜 250克 土豆 1个 山药 250克 肉丸子 适量 粉条 适量 海带 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 冬瓜、土豆、山药去皮切块，海带泡好撕成小块，肉丸子是之前炸好的，粉条...