猪肘子的做法

1 肘子要买新鲜一点的哦，从色泽上就可以看得出来，稍微买大一点的 2 现在我们剔骨，其实不难的，和剔鸡腿的骨头一样，要用小一点刀或者是剪刀顺着骨头的边缘，大的刀反而不好处理这个过程要有耐心一点，别把皮弄坏了 3 锅里放冷水，肘子和骨头一起下锅，放几片生姜，和两勺料酒水开以后在煮三四分钟，关...

红烧猪肘子的做法 简介 如果你也是跟潮爸一样从乡下走出来的娃， 肯定知道，如果在农村做酒席没有这道菜，那绝对不是最“高大上”的酒席。 哈哈，并且这道菜通常作为压轴大菜上场 今天做的这道红烧猪肘子，绝对是红烧出来的，不是高压锅压出来的，这种口感，吃货应该会懂。 这猪肘子里外里花了四个多小

清炖肘子的做法 简介 婆婆过世后，公公就接来我家生活。一应吃穿用度细心照顾。公公爱吃肉，每顿饭必有一个肉菜，但是，年纪大了之后牙口不好，炒的或者炖煮不够火候的肉他就咬不动。看我们吃吧，自己又馋，都说老人年纪越大脾气越像小孩子一样。如果哪天没吃高兴，会摆脾气给你看，如果餐桌上有他...

冰糖肘子的做法 简介 冰糖肘子，或叫红烧肘子，各地都有，烧法大差不多。成菜造型丰满，口味香醇浓甜；皮润红亮，入口即化；肉质酥烂软糯，肥而不腻，瘦而不柴，别有一番风味。肘子也叫蹄膀，有的地方叫蹄包。肘子含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，可使皮肤丰满、润泽，还是补虚养身、贫血...

烀肘子的家常做法 简介 非常软烂，美味好吃。食材 猪肘 1个 葱姜 适量 大料 3个 花椒 20粒 山奈 2个 白芷 2个 生抽 2勺 老抽 5勺 精盐 适量 冰糖 1块 步骤/方法 1 肘子提前烀好拿出 2 剃除骨头 3 调好卤汁，放入肘子肉。4 卤好拿出，用保鲜膜包好定形，放凉切片。

蒸猪蹄膀的做法 简介 人在馋的时候，做个冰糖蒸猪蹄膀，先把蹄膀抹上老抽和蜂蜜煎炸后，再放入电压力锅中蒸制，蒸好的猪蹄膀味道甜甜糯糯的，皮酥肉嫩，味道很好哟，真是相当解馋。食材 猪蹄膀 1个 冰糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 葱姜 适量 盐 适量 淀粉 适量 蜂蜜 适量 方法/步骤 1 把蹄膀在清水中泡...

脆烤猪肘子的做法 简介 捷克最具代表的特色美食就是烤猪肘子，猪肘子经过腌制后，再用木火烤熟，表皮金黄透亮酥脆有嚼头却又不糊不焦，吃的时候搭配上酸黄瓜、酸橄榄、西红柿、红辣椒等，不仅是味觉的盛宴，也是视觉的盛宴。捷克烤猪肘子有名可不是浪的虚名哦，从腌制的配料到用木火烧烤都是有功夫在里面的，...

卤猪肘子的做法 简介 欢迎关注微博@Love-sum 食材 猪肘 1个 八角 4个 冰糖 5克 桂皮 1条 茴香籽 1茶匙 月桂叶 8片 小米椒 1个 盐 1.5茶匙 水 1L 老抽 30克 酱油 20克 步骤/方法 1 猪肘让档主帮忙去骨，洗干净，用棉线分段将猪肘捆紧 2 电饭煲按煮饭键，倒入1L开水，加入八角、桂皮、草果、月桂...

凉拌猪肘的做法 简介 凉拌荤菜，平时做的最多的就是凉拌白肉、凉拌猪耳。对于肘子，都是年夜饭或是走亲戚有喜事才会出的一道大菜，一般做成热气腾腾的酱肘子，红烧肘子之类的菜。在这寒冷的冬天为什么想吃这道菜呢？其实冬天除了热多，餐桌上一般都会出现一道另类风景的凉拌菜，来刺激我们的胃。还有就是有姥爷...

酱肘子的家常做法 简介 非常简单，新手更好操做，味道不错。食材 猪肘 1个 姜 5片 老抽 30克 葱 1棵 花椒 20粒 大料 3个 生抽 50克 食盐 4.5勺 干淀粉 10克 肉蔻 1个 冰糖 1块 水 适量 山楂 4个 步骤/方法 1 肘子洗净 2 放水盆里泡两小时去出血水，中间换二次水 3 凉水下锅焯肘子，水开焯...

烘肘子的家常做法 简介 1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。3、猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容。适用人

酱肘子的家常做法 简介 大年的脚步越拉越近了，年菜可以操练起来了，提前预热一下。老家过大年，酱猪肘子是必不可以少的一道美食，猪肘子用专用喷灯喷烧烘烤后，在入水中浸泡一小时左右，用刀刮洗干净，在用柴火大锅煮酱，那味道想想就会留口水。在楼房里，没有柴火，但酱肘子也一样要做的，用心烹制，也...

猪肘子的做法？简介 猪肘子在节日家宴，喜寿宴席中都是不可或缺的一道大菜。食材 猪肘子 适量 番茄 适量 大蒜段 适量 大蒜 适量 方法/步骤 1 将猪肘子洗净，然后用小刀在肘子中间切几刀，然后再把细毛脏泥刮干净。2 在锅中倒入凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。然后撇去浮末，将焯好水的猪...

已熟猪肘子的做法 简介 猪前肘皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，带皮烹制肥而不腻，今天给大家推荐一下肘子的独特做法。食材 猪前肘 1000克 生姜 40克 大葱 80克 小米椒 40克 豆瓣酱 70克 辣椒酱 70克 香叶 1克 砂仁 2克 方法/步骤 1 先用火把肘子表面的毛烧尽，然后用刀反复刮干净表皮。香料（八角、桂皮...

山药炖猪肘子的家常做法 简介 猪肘子的营养价值很高，有丰富的蛋白质、补钙、增强免疫力。而山药中有健脾、抗衰老、养颜美容等作用。山药的口感非常好，有种糯糯的感觉。猪肘子的瘦肉比较多，外面有一层薄薄的肉皮，经过1个多小时炖制之后，肉质软烂、肥而不腻，今天给大家分享一个山药炖猪肘子的家常做法。食...

烤猪肘子的做法 简介 用烤箱烤个猪肘子吃，外皮焦焦的，甜甜的很好吃，下面就和大家分享一下我的做法。食材 肘子 1个 面筋 1个 椒盐 适量 黑胡椒粉 适量 醋 适量 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱姜 适量 蜂蜜 适量 方法/步骤 1 肘子放在水龙头下冲去血水，清洗干净。2 用镊子拔干净猪皮上的...

猪肘子的做法 简介 蒸肘子，是在熟肘子的基础上，将肘子切片后，放上调料，再上锅蒸一下，将肘子中的油蒸出来，这时的肘子，肥而不腻，特别好吃。食材 猪肘子 1500g 油 适量 盐 适量 葱 适量 八角 适量 花椒 适量 料酒 适量 醋 适量 红辣椒 适量 老抽 适量 姜片 适量 味素 适量 生抽 适量 十三香 适量 ...

炖肘子的家常做法 简介 记得小时候过年，爸爸偶尔会买个肘子或者猪头回来，自己煮了给我们打牙祭，炖肉时的香气就令人垂涎三尺，更别说分肉肉吃时的欢欣！说起那个年代的我们，俊良总是感觉我们太穷了，他不明白，不是因为穷富，是物质总体就是匮乏的，想吃，有钱，你也要有地方买才行！零...

12 放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒 13 转成中火盖盖 14 1小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味 15 、中火酱制半小时待肘子入味 16 、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁 17 、将肘子在大锅中翻个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致 18 、最后大火收汁将肘子捞出，皮...

猪肘子的家常做法 简介 猪手含有蛋白质，对于太瘦的人多吃就能长胖哦，对于刚生娃的妈妈多吃会奶水充足，对于爱美的女生，因为它含有的胶原蛋白能使你的皮肤光滑细嫩，而且抗衰老。娃娃吃了补钙，加上莲藕的营养，此菜不仅好吃又养生。也很简单做哦。食材 猪手 半个 莲藕 一节 八角桂皮香叶 各适量 生姜大蒜 各...