手擀面的做法

1 面粉分次加水，揉一个较硬的面条，醒10分钟 2 将面条放案板上，用擀面杖擀擀 3 擀成较薄的片 4 在面皮上撒上干粉，来回对折 5 折好后，用刀切成条 6 再抖开 7 坐锅，放水，开火 8 水开，放入擀好的面条，用筷子花拉开，煮到水开，两分钟，转小火煮 9 芝麻酱 10 加一点点盐，加糖加一点冷...

1 面团尽量和得硬一些，不然切细条的时候容易粘连，不容易打散面条。2 将面片折两至三层切成面条，注意:折起的每层面皮之间要多放些面粉，防止面皮之间粘连。如果面团足够硬的话可以尽量切细些面条，如果面团较软的话切细条容易粘连，要切较宽些的面条。3 多放些面粉将面条用手抓起打散，将少量粘连的面条用手...

1 面粉里酒点盐，用温热水把面和好，揉成团，用食品膜包住，醒半小时。2 把醒过的面团揉透，一切为二，分开继续揉成圆团，按扁后擀成大面皮 3 在面皮上洒上面粉，抹匀。洒面粉是防止面皮重叠后粘在一起 4 将面皮对折，再在半圆上洒面粉并抹匀 5 将面皮再折（象折扇一样折），同时继续洒面粉抹匀 6...

1 面粉中加入4克盐，食用碱面、1个鸡蛋、140毫升水，用筷子混合搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。2 醒好的面分成两份，一起擀太大了，需要大擀面杖和案板。取一份，表面撒干面粉防粘。用擀面杖卷起面片，干面粉一定要撒的足够。两只手压住擀面杖向前边推边轱辘，然后向回拉，重复动作面...

1 鸡蛋打匀 加入面粉、水，和好面醒20分钟 面团表面结膜就可以 2 擀好面片 上面撒些面擀成尽量薄的大面皮，擀成一只厚度.把面皮叠起来 在上面撒些面避免面皮粘在一起 3 用干燥的刀采用直切 缓慢切成均匀粗细的面条 切好的面条多撒些面 把面条提起抖掉多余的薄面 4 锅里加油葱花炝锅，加入切好的西红柿 炒...

1 白面，绿豆面放到盆中，放入一个鸡蛋，这样会提高面团中蛋白质的含量，避免出现断裂的状况，冷水水中加入盐 2 用盐水把面活成稍微硬点的面，醒30分钟，多揉几次 3 把面分成两个小团，揉成光滑的样子就可以了 4 取一个面团，擀成大片 5 叠起来，切成条，因为是绿豆面，所以切的时候比白面的面条还是要宽...

自制手擀面的做法 简介 手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成 食材 面粉 一碗 水 半碗 盐 少许 步骤/方法 1 面粉加水、盐，开始和面，揉成光滑的面团 2 将面团擀成薄薄的饼，形状随意发挥。擀完将表面均匀的撒上一层面

杂酱手擀面的做法 简介 老做杂酱面吃，不过这次我借鉴的是老北京杂酱面的做法，再配上自己擀的面条，放心踏实美味！别人一怀孕就孕吐没食欲，可是我不吃就难受，每天下班前一定要想好第二天的早饭，这样就很有成就感，呵呵...第一次尝试做这个口味，酱料味道很好，就是面条有点硬了，应该是我加了鸡蛋而且擀...

  具有口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃等特点。        擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用。        此章悠悠为大家详细介绍手擀面的做法。食材 高筋面粉 300g 土豆 150g 香菇 10颗 干木耳 少许 洋葱 半个 肉末 100g 黄...

海鲜手擀面的做法 简介 面条具有健胃养脾的作用，经常食用面食对身体健康大有益处。面条有手工擀制的，有机器压出来的鲜面，还有超市里卖的干面条等，加工方法不同口感自然不一样，要说哪种最好吃那当然是手工擀制的了，面条的粗细由你说了算，原始的方式虽然累点但是口感却是最佳的，吃起来筋道有嚼劲，用筷子...

热汤手擀面的做法 简介 家里买了一种叫马铃薯复配粉的面条粉，今天试做了一碗手擀面，效果不错呦！劲道味美。食材 马铃薯复配粉 200克 大虾头汤 适量 蒜苗 少许 步骤/方法 1 准备面粉 2 加适量水将面合成絮状。3 合成光滑面团放至1小时。4 将面擀成15厘米左右宽的面皮。5 将面皮切成面条 6 准备好的用...

炝锅羊肉手擀面的做法 简介 今天带来的是炝锅羊肉手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 羊肉 羊油 1勺 葱 姜 蒜 10克 一把青菜 10克（个人口味酌情增减）一把小葱 10克（个人口味酌情增减）适量面粉 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 面粉的量根据吃饭人数而定，少量多次加水，搅成均匀的面絮 2 ...

黑豆手擀面的做法 简介        秋天了，秋高气爽，阳光强烈。孩子一开学，一活动，太阳晒的足，又得“蹭蹭”长个。长个的同时别忘了补钙，都说食补最好。今天做黑豆面条，说是黑豆含钙很高。食材 黑豆 50克 面粉 150克 盐 2克 打粉机 1台 方法/步骤 1 黑豆洗干净晒干，用打粉机多次粉碎成...

手擀面的做法 简介 零基础也能学会的手擀面的做法 食材 面粉 500g 水 260g 盐 2g 水(调节面团软硬） 10g 方法/步骤 1 取500G普通面粉放在盆中。2 称260G水，放入2G盐搅拌至盐化开。3 一边慢慢地把水倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状。4 双手像洗衣服一样抓起面往一起搓，在这个过程中如果感觉面硬，...

手擀面的做法 简介 手擀面的做法 食材 中筋面粉（高筋面粉） 200克 凉水 100克 盐 4克 食用碱 1克 方法/步骤 1 面粉，食用碱，盐混合后加凉水揉成光滑的面团，静置一段时间。由于面粉的吸水率不一样，可适当减少或增加水量。注意擀面条的面要硬一点，擀和切的时候才不会粘，煮出的面条也有嚼劲。将...

手擀面的做法 简介 周末的时候去朋友家吃饭，朋友做得一手好菜，还会做面食，包子、饺子，手擀面，等面食都能轻松拿下。那天尝了她做的手擀面觉得非常可口，比普通挂面要吃很多，于是像朋友请教，自己也学会做手擀面了。食材 中筋面粉 500g 食盐 5g 清水 适量 小擀面杖 1个 方法/步骤 1 面粉的量我说的是...

手工面的家常做法 简介 手工面条，要比机器做出来的更劲道，更香，更美味！珊来食，手擀面，你会喜欢的，简单又好吃！食材 高筋面粉 2勺（180g左右）鸡蛋 1个 盐 1小调羹 橄榄油（食用油） 1勺 温水 2勺 步骤/方法 1 面粉这样勺子（汤勺）二勺 2 盐，调料勺，一勺，橄榄油，也这样一勺，水，普通勺，二勺 3 将盐放入

双色手擀面的做法 简介 儿子生日，他爷爷说擀个面条吃吧。既然是给小盆友生日吃的，来点颜色会更有意义吧～菠菜胡萝卜炸酱面，愿小屁孩健康成长 食材 面粉 适量 胡萝卜 一根 菠菜 适量 纯净水 适量 鸡蛋清 两个 肉沫 适量 京式甜面酱 一盒 玉米淀粉 少量 姜末 少量 步骤/方法 1 胡萝卜洗净切块放料理机...

三鲜手擀面的做法 简介 记得小时候，每到夏天母亲就会做手擀面，母亲在灶膛里添火，父亲就在锅边切面条，等把所有面片切完，面条也煮熟了，食材也非常简单，就是自家腌制在咸菜，放点毛豆子，味道特别鲜美，直到现在还是一如既往的喜欢手擀面，只是现在多用煤气找，不能边切边下面条，只能一下子把所有在面条切...

筋道手擀面的做法 简介 小时候吃的面条都是妈妈亲手擀的，浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条，好吃得几乎连舌头都吞掉。如今超市里方便食品区的货架上琳琅满目都是工业生产的挂面和方便面，果腹之余，却更加怀念妈妈手擀面的味道，也许这刚好印证了越是传统的才越是经典的。准备手擀面原料 面粉： 手擀面的原料是...

家常手擀面的做法 简介 面食作为家常主食，是老少皆宜的健康食品，做法精致的手幹面条更是居家常备的健康美食。食材 优质面粉 1000kg 鸡蛋 2个 擀面杖 1根 干净湿布 一张 方法/步骤 1 第一步：醒面，在1000g优质面粉中加入40%的清水和两个鸡蛋搅拌和面，搓揉至面团成型(面团表面光滑，手感劲韧）即可。将一张...

三鲜手擀面的做法 简介 天气渐渐炎热，手擀面越来越受到家人的喜欢，这次在手擀面里放了白玉菇，毛豆子，芦笋，做出来的面条极其鲜美，受到家人的一致好评。食材 小麦面粉 200克 水 90克 食用油 2勺 盐 2小勺 毛豆子 100克 芦笋 5根 白玉菇 1包 鸭蛋 1个 步骤/方法 1 准备所需主料。2 面粉里放入少许...

手擀面的做法 简介 今天带来的是手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 2碗 鸡蛋 2个 盐 1g 方法/步骤 1 高筋面粉和盐混合均匀 放在一个能揉开面的大盆里 2 面粉中打入鸡蛋 我这个比例刚好不用加水 3 把面粉和鸡蛋搅拌成这样一丝一丝的 用手握一下面可以结团 如果盆底还有干面粉 就适当滴...

东北手擀面的做法 简介 今天带来的是东北手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 普通面粉 根据食量 鸡蛋 1个 清水 少量 盐 少许 方法/步骤 1 面里放一个鸡蛋，少许盐和少量清水和面，把面和的尽量硬一些，和匀之后放在密封容器内醒最少20分钟 2 醒后的面拿出来再揉几次，然后在面板上撒一薄层面粉（以...

手擀面的做法 简介 今天带来的是手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 小麦面粉 实际需要 豇豆 1把 番茄 1个 大蒜 3辦 姜 1块 花椒 一点点 干小尖椒 2个 五花肉 350g 豆瓣酱 1勺 盐 少许 白糖 10克 酱油 1勺 鸡精 1勺 大青菜或者小白菜 1棵 方法/步骤 1 和面，超市买的普通小麦粉，加凉水...

手擀面这么做最简单 简介 今天和大家分享一下手擀面的做法。每家做手擀面的方法不同，口感也不同，但大致步骤都差不多，我今天做的就是最简单的一款。学会了它，就再也不用去外面买面条啦！食材 面粉 250克 温水 适量 方法/步骤 1 面粉我用了250克，是一家三口的量。和面的水我们用温水。2 将温水缓缓...