粽子的五花肉怎么腌制

五花肉，酱油，五香粉 方法/步骤 1 包粽子的肉要选择猪肉的肋条部分，肥瘦相间。把肉洗干净，去除肉皮。2 把肉切成一指宽的条状。这样的大小容易腌制的透彻。3 把肉切好放在碗内，加适量的酱油和五香粉。4 把肉与佐料搅拌均匀。天气气温高，可以放在冰箱里腌制 5 腌制的肉闻一闻味道，如果感觉到香，那就是...

4 加入五香粉，盐，糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，搅拌均匀。5 加入葱姜片，用手轻轻抓揉，促进调料味道浸入。6 盖保鲜膜，冰箱腌制过夜。7 泡好的糯米加入老抽和盐，根据自己口味轻重添加。8 腌制过夜后的五花肉。9 两片泡好的粽子叶，根部朝下拿好，两片重叠之后，取中间部位，用右手去找左手。变成下边是个...

1 准备食材：糯米、五花肉、粽叶、菩提等；2 糯米提前洗净浸泡8小时；3 五花肉洗净切片，放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟；4 糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；5 洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；6 放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜欢的形状，；7 ...

2 辅料一半加入处理好的猪肉中腌制大概1个小时以上 3 咸鸭蛋去蛋白留蛋黄，糯米（忘记拍照）前一天晚上泡好第二天晾干，加入辅料中另一半材料拌匀 4 粽叶5-6片相互叠加，加入一勺糯米 5 先铺两片肥肉一块瘦肉，喜欢瘦肉多可以增加，我喜欢肥肉多点，减去瘦肉的涩，出炉之后更香。另外最后加入咸鸭蛋 6 海南粽子和...

1 做法1、五花肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精腌制，放到冰箱冷藏一个晚上。2、糯米淘洗干净，用清水浸泡一个晚上，然后加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。3、粽叶清洗干净，上锅煮20分钟，泡软备用。4、取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺糯米，然后放入2块五花肉。5、再放一层米。6、将粽叶的...

老抽 25g 蚝油 20g 糖 15g 盐 30g 香油 20g 粽绳 适量 步骤 1 提前一天把所有食材准备好，把五花肉去皮，切成3*2*4左右小块，加入上面没标糯米用的所有调料，盖上保鲜膜放入冰箱过夜，腌制入味。2 糯米也是前一天晚上泡好，第二天滤干水份。3 糯米中加入，糯米用所有调料，猪油熔化后加入，搅拌均匀。4 ...

1 腌制五花肉，我是前一天晚上腌制的，调料的量按照肉的分量来加，我加了图中的勺子的量，生抽老抽各2勺，再适量的盐，用手拌匀后，放冰箱冷藏待用就可以了。2 这是第二天腌制好的肉。3 糯米也是前一天晚上洗好，用净水浸一晚上，这样到时候粽子的米吃起来比较糯。4 这是第二天浸活水的米，米浸好后，把...

粽子叶 适量 粽绳 适量 老抽 适量 生抽 适量 耗油 适量 盐 适量 油 适量 步骤/方法 1 糯米、干香菇提前一夜泡发干！沥干水分！五花肉切小段，加入适量的老抽、生抽、耗油、盐，抓均匀，腌制一夜！咸蛋黄去掉蛋清！（我的咸蛋黄是熟的，里面有油，剥不干净就带了一层蛋白皮！）2 红葱头切小块，小葱白切小段...

2 五花肉切块，大约十块左右，放入酱油、鸡精、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制8-10小时。3 把粽叶清洗干净，拿出两张粽叶叠在一起（光面朝上），然后对折一下，打开对折的一个边，这样一个粽子的模型就出来了。4 用手托住粽叶，放入两粒花生米，放入一勺泡好的江米，放入肉块，再添...

五花肉 适量 干香菇 适量 大虾干 适量 蛋 适量 食用碱 少许 步骤/方法 1 粽叶一片片洗净 2 烧开水将粽绳放入烫至变色取出 3 重点在这里，糯米洗净沥干（是的，不要浸泡！这样包好煮的粽子绝对不会散开！）加入少许的食用碱，用量一点点放入用筷子搅拌看米变微黄色就好了 4 五花肉中加入所有的调料拌匀腌制半天入味（五花肉不要切太大）5

五花肉 1斤 咸蛋黄 11只 水草 22条 粽子叶 80片 五香粉 适量 盐 适量 枧水 两汤匙 红蓝叶 一碗 步骤 1 提前一天把粽子叶洗干净浸泡，用的时候水煮十分钟；（这是我自己上山摘到的粽子叶）2 咸蛋黄对半切开，红蓝叶切碎拌上盐蒸熟备用，糯米、红豆洗净备用；3 五花肉切条状，放盐腌制一天；4 用前把腌制过...

1 新鲜的粽子叶直接浸泡10分钟就可以两面用刷子刷洗干净 2 红豆，花生，绿豆洗干净后浸泡一夜 3 糯米只要浸泡2小时就够了 4 五花肉切块，加入蚝油，酱油，五香粉腌制10分钟 5 香菇，切丝，萝卜干切丝，起锅烧油，将香菇炒出香味装盘，萝卜干也是，虾仁洗一下也炒出香味来，关火然后放入糯米，花生，绿豆，红豆...

6 往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腌制好的五花肉；7 依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米；8 如图，捏紧粽子；9 将粽叶翻过去盖住，压紧；10 用棉线绑住粽子即可，包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；11 粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。注意事项 猪肉...

咸蛋黄五花肉粽子 简介 又是一年粽子节，我最爱的粽子，没有之一！ 咸蛋黄五花肉粽子！食材 糯米 2500克 粽叶 200片 五花肉 800克 咸蛋黄 若干 食盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 生姜 适量 大蒜 适量 高度白酒 适量 食用碱 适量 步骤/方法 1 糯米2500克。洗净浸泡5个小时，再沥干水分。这一步要提前一天...

1 1. 五花肉切块，放入葱、姜、糖、酱油、老抽、盐。2 2. 拌匀，放入冰箱冷藏腌制3小时。3 3. 糯米洗净用水浸泡四小时，控干水份.加入适量的老抽拌匀备用。（腌制五花肉的酱汁有多的可以倒进米里）4 4. 蛋黄我买的袋装的，取出在清洗一下。都准备好了我们开始包粽子吧。粽叶我用的是干粽叶，提前一天泡好...

1 再我们要包粽子之前呢就要准备糯米哦，腌制五花肉灭我们要提前腌制好五花肉，调料的量按照肉的多少来放，我加了图中勺子的量，生抽老抽都是两勺，盐，搅拌一个，最后放到冰箱冷藏起来，2 刚才说了五花肉要提前一天腌制好了备用，腌制好的五花肉放到冰箱冷藏一晚上，第二天就可以开始包粽子了，这个就是腌制好的...

6 把泡好的粽叶握成漏斗状，先放一勺混合米，用筷子戳实，放入腌制好的五花肉，再盖上一勺米 7 将米压紧裹实，用绳子绑紧。8 包好的粽子放冷水锅中，水没过粽子，大火煮一个小时，关火，将锅面上的粽子翻到锅底再大火煮一个小时。这样可以避免锅底的熟了，锅面上的却是生的。（途中锅中没水了要添加...

五花肉 200克 糯米 300克 生抽，蚝油 适量 十三香 适量 棉线 适量 粽子叶 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 五花肉加入适量生抽，耗油，十三香和盐提前一夜腌制 2 糯米提前一夜浸泡，包之前加入适量生抽，耗油和盐，同时将腌制五花肉的汤汁倒入拌匀 3 粽叶浸泡一夜，包之前加入适量盐，水开后煮十分钟后捞出洗净泡...

粽子绳 2扎 糯米 700g 花生 250g 红豆 300克 方法/步骤 1 糯米、花生、红豆都用水发泡三个小时以上。我是下午才泡以致晚上才能做。五花肉的处理:五花肉切2CM厚，蒜切碎，酱油，花生油，盐放到五花肉里，用手拌匀（曾经看美食节目里面的大厨都说用手拌匀会更容易入味，另外天气比较热，肉拌匀后放到冰箱里腌制）...

4 拿起三片粽叶，第一片折成锥形，其余两片各放一边，然后，抓一把左右的糯米，铺开，压住粽叶定型，再抓一小把脱皮绿豆，铺平；放入半颗咸鸭蛋和一片五花肉，然后按顺序放入脱皮绿豆、糯米；最后，包裹，两侧分别压到中间，再两头压到中间，用线捆绑好。注意事项 粽子不要绑太扎实，留一点点空间，否则，糯米会有种生生的口感。

2 五花肉洗净切块，肥瘦相间约40克左右一块，加黄酒、盐、糖适量；生抽老抽各半,腌制一会让肉入味(无需腌一夜），这个时候洗粽叶正好。3 粽叶剪去头毛口，一张张洗干净，边洗边挑选，宽大的、短小的分开放，宽大的当主叶，短小的辅助包角用，这样包的时候方便了 4 所需的料都准备好了，开始包粽子 。5 取...

11 均匀地绕到另一头，粽子在手中调个头，同样绕上两三圈打上结，一个肉粽就完成了。对了，线不要扎太紧，要不然粽子不容易煮透。12 2斤糯米1斤五花肉总共包了16个肉粽，还是比较划算的。13 把包好的肉粽放入高压锅，水必须淹沉所以粽子，上面最好压点东西，不要让粽子浮起来，高压锅出气后烧20分钟关火。1...

2 用水煮开2分钟，待用。煮过粽叶的水不要倒掉，用来煮粽子。3 提前一天腌肉，2：8肥瘦相间的猪肉断丝切厚片，用生抽、老抽、白酒、白糖、食盐腌制待用。4 江米泡2小时左右，我没有放调料。（喜欢调味的朋友，把泡米水倒掉，可以放调料）5 用四角粽的包法包好，如图。6 全部用这个手法包好。共14个。7...

端午节马上就到了，在家做好吃的肉粽子也是一种消遣方式，何乐而不为呢。自己包的肉粽子就是料足任性，没吃过肉粽的小伙伴一定要试试，真的好吃到飞起。 食材 圆糯米 4斤 五花肉 800克 咸蛋黄 20个 粽叶 1把 老抽 两勺 生抽 两勺 蚝油 一勺 糖 半勺 盐 50g 生姜 三片 香葱 一根 方法/步骤 1 四...

自己包的肉粽子就是料足任性，没吃过肉粽的小伙伴一定要试试，真的好吃到飞起~食材 糯米 2000克 五花肉 800克 咸蛋黄 500克 生抽 100克 耗油 300克 盐 200克 糖 300克 方法/步骤 1 糯米泡5小时左右 2 五花肉切块，蛋黄切开 3 五花肉放老抽、生抽、耗油、勺糖、盐、香葱和姜丝抓匀 ，腌制8小时以上...

粽子叶、草绳 适量 糯米 适量 红豆 适量 鹌鹑蛋 适量 咸鸭蛋黄（生） 适量 五花肉 适量 干香菇 1先把 虾米 1大把 腊肠 2小根 生抽 适量 老抽 适量 红腐乳 适量 盐 少许 油 适量 步骤 1 咸蛋黄去皮去蛋白液，洗干净 2 红豆提前2小时泡水 3 糯米提前2小时泡水 4 虾米洗干净 5 五花肉切块，加红腐乳拌拌...

嗜肉族的端午节——鲜肉粽子 简介 做五花肉粽子，我觉得选择五花肉是关键，一定要选择“小五花”，也就是肥瘦相间的肉，而不是猪后腿那种肥是肥，瘦是瘦的“大五花”哦！“小五花”一般瘦肉比肥肉多一些，肥肉掺杂在瘦肉中间。将其腌好，裹在粽子里面，经过长时间的煮炖，肥肉就慢慢被熬化了，油会渗透到糯米...

1 提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干净（图1），把五花肉切成2吋方形的块状（图2），用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上（图3）。 2 把买回来的粽叶和马兰草（图4），一片片清洗浸泡片刻（图5），在包粽子前烧开水放粽叶和马兰草煮10分钟（图6），煮好后立刻用冷水冲洗浸泡片刻（图7）。

1 粽子叶提前一天准备，先放到水中浸泡一晚，第二天在拿出来放到盘子中铺平备用。拿出五花肉切块，放到小盆中，加入白酒抓一会搅拌一下；然后加两勺生抽、两勺老抽、一勺白糖、一勺耗油继续搅拌均匀，盖上保鲜膜放到冰箱腌制一晚。2 第二天开始，我们先把糯米放到水中浸泡大约三个小时；糯米泡好后，加一勺生抽、一...