步骤1
准备食材：八爪鱼150克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣、水发黑木耳5克、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
步骤2
八爪鱼洗净切段。
步骤3
胡萝卜切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
起锅烧热水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。
步骤9
然后放入八爪鱼翻炒3分钟。
步骤10
接着加入酱油、白糖、胡萝卜、黑木耳、生抽、盐翻炒均匀，再加适量清水大火焖煮5分钟。
步骤11
接下来大火收汁。
步骤12
最后撒上葱花即可。
